琥珀鸡蛋怎么做（怎样做琥珀鸡蛋）

目录：

• 1、变蛋是怎样做的?
• 2、小孩子如何自制琥珀
• 3、家常做法,正宗琥珀鸡蛋怎么做

变蛋是怎样做的?

1、原料区别。变蛋主要是用鸡蛋腌制制作而成，而皮蛋一般指松花蛋，松花蛋主要是用鸭蛋腌制制作而成，而这是二者的本质区别；外观区别。变蛋去壳后，蛋白呈微黄色或透明色，蛋黄呈黄黑色，而皮蛋去壳后，蛋白呈黑色，表面带松花花纹，蛋黄呈黑色；口感区别。变蛋的口感比较Q弹。

2、做变蛋秘方主要是：鸡蛋200个，草木灰6到7斤，生石灰5斤左右，食盐最少六两（可以适当进行调整），碱面5两左右，干黄泥5两左右，细锯末最好多准备，因为消耗比较快所以最好多备一点以防不时之需，清水足量。

3、所需材料：块石灰1斤，纯碱5两，茶叶3钱，清水8斤。这些材料足以变60个鸡蛋。制作配料：首先将清水倒入锅中，加入茶叶、纯碱和盐，煮沸后持续十分钟。然后将煮好的溶液倒入装有块石灰的锅中或盆中。

4、这就是最初的变蛋。配方：鸡蛋100个、碱面2两、食盐3两、干黄泥2两、生石灰8两、草木灰3斤、锯末若干、清水适量。茶叶10克煮一碗水（可以不要）。①准备一共大锅，要扩口大锅。然后倒入清水，缓缓倒入生石灰，用长把的铁锨搅拌均匀。因为这时候会产生大量的热量，要小心，不要用手去接触。

小孩子如何自制琥珀

1、小孩子自制琥珀的方法如下：材料/工具：松香、长勺、酒精灯或者蜡烛、防热手套、鸡蛋壳、标本、酒精。首先把松香放进一柄长勺中，用酒精灯或者蜡烛加热，记住带上防热手套，防止烫伤，等待松香融化。把融化的松香放入鸡蛋壳中，放入一半，等待松香微微凉了，放入想放入的标本，如昆虫、花瓣等。

2、首先把松香放进一柄长勺中，用酒精灯或者蜡烛加热，记住带上防热手套，防止烫伤，等待松香融化。把融化的松香放入鸡蛋壳中，放入一半，等待松香微微的凉了，放入你想放入的标本。如昆虫，花瓣等。等待松香完全冷却，再加入融化的松香，直到把标本没过。

3、我们将买来的优质松香放在烧杯中，加入少量比列为10：1的酒精，然后用酒精灯给烧杯加热，不断地用玻璃棒搅拌，直到松香完全融化，酒精也完全蒸发为止。琥珀 拿出我们要做成标本的蝴蝶、甲壳虫或小植物等，将他们放在事先准备好的内有一层蜡纸的小纸盒中，然后将已熔化好的松香慢慢倒入纸盒中。

4、合成树脂制作人造琥珀工艺，以一定比例的不饱和聚酯树脂为主原料，以一定比例的过氧化环己酮和环烷酸钴为配料，并可加入适量的色浆调配成匀浆，配制成包埋体。先在模具内浇入适量配制好的树脂作底层，再放入经处理的自然干标本，再经多次浇埋、型坯脱模后形成。

5、自制琥珀的具体步骤如下：主料：核桃仁半斤；辅料：糖适量、芝麻适量、油适量；时间：10-30分钟；做法步骤：核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟，以去除涩味，捞出沥干水份。（喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮，其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的）芝麻用小火炒熟备用。

6、自制琥珀装饰品如下：圆润又很小的琥珀小料，可以做成锁骨项链。将小料对穿打孔，然后左右各加四颗透明珠子，用透明白线穿好，取珠子（只要是圆形的，质地颜色都不限）穿在一边打死结，另一边的白线打活扣，锁骨项链就做好啦。大小差不多的琥珀小料可以磨成统一的车轮珠，做成车轮手链。

家常做法,正宗琥珀鸡蛋怎么做

1、琥珀鸡蛋的做法 将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下（大火8分钟左右），使其彻底凝固。取出后在冷水中浸一下，迅速剥壳。刀切成小粒（大约0.4左右见方的样子，太大的话塞入不方便）。鸡蛋也同样洗净备用。

2、把鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅匀打散，然后添加150毫升的温牛奶或者等量的温水，鸡蛋和牛奶（温水）的比例在1：5左右，这个比例蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。 用温水的话。

3、鸡蛋汤的做法步骤 在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽（以汤色稍显琥珀色为好），放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。

4、食材：鸡蛋20个，鹌鹑蛋20个，皮蛋粉600g，盐20g，清水200g。方法：准备20个鸡蛋，20个鹌鹑蛋，选没有破损和裂纹儿的，把两个鸡蛋拿起来互相轻轻地敲几下，听着是清脆没有发闷的声音就是好鸡蛋，然后放到清水盆里洗干净。

5、鸡蛋2个，食用油5g，盐3g，鸡精3g，葱5g，水淀粉适量，生抽5g，香油1g，姜末适量。在小碗里加入水适量，放入姜末，倒入生抽（以汤色稍显琥珀色为好），放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入适量细盐，并且均匀搅拌。

6、首先把松香放进一柄长勺中，用酒精灯或者蜡烛加热，记住带上防热手套，防止烫伤，等待松香融化。把融化的松香放入鸡蛋壳中，放入一半，等待松香微微凉了，放入想放入的标本，如昆虫、花瓣等。等待松香完全冷却，再加入融化的松香，直到把标本没过，等待冷却成型。