水晶饺子做法窍门（水晶饺子怎么做法）

目录：

• 1、水晶饺子的做法
• 2、水果水晶饺子的做法
• 3、水晶饺子的家常做法

水晶饺子的做法

将虾仁剁成虾泥，木耳、韭菜洗净切碎，与猪肉馅一起放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花、香油拌匀，腌制10分钟。将水晶饺子皮放在案板上，取适量馅料放在饺子皮中央，用手指沾水润湿饺子皮边缘，将饺子皮对折，捏紧饺子皮边缘，使饺子成半月形。将饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

食材用量：水晶饺子粉175克、开水140克、西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、蚝油适量、色拉油适量。鸡蛋打散，锅放油，油热放蛋液炒熟放凉备用。西红柿切小丁，葱花，鸡蛋放入碗中。准备水晶饺子粉。取70克水晶饺子粉，用140克开水烫熟。然后再加入105克的水晶饺子粉。

水晶饺子做法： 准备材料：猪肉馅、虾仁、木耳、香菇、韭菜、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水。 将虾仁、木耳、香菇、韭菜分别切成小粒备用。 将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉和水，搅拌均匀。

将猪肉馅放入碗中，加入剁碎的韭菜、香葱、大蒜瓣和虾蓉，再加入生抽、料酒、姜末、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。 取一小块面团，擀成圆薄皮，包入适量的馅料，将饺子收口捏紧。 将饺子放入沸水中煮熟，饺子浮起后再煮2-3分钟即可。

水果水晶饺子的做法

1、水果水晶饺子的做法 材料：水晶饺子皮水果（建议使用草莓、蓝莓、芒果等水果）糖淀粉水步骤：将水果切成小块，加入适量的糖拌匀，腌制10分钟。将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，制成淀粉水备用。将水晶饺子皮包入腌制好的水果，将口封紧。

2、步骤一：和面 将淀粉倒入一个大碗中。慢慢加入热水边加边搅拌，直到形成一个稍微有点粘稠的面团。将面团放在案板上揉至光滑，然后盖上湿布让其醒发10-15分钟。步骤二：准备水果馅 将选好的水果洗净切成小块。根据口味加入适量的糖和柠檬汁拌匀，这样可以防止水果氧化变色，同时增加风味。

3、水晶饺子怎么做？300克水300克白糖300克白凉粉 ，均匀烧开 倒出晾干，扣出水饺皮扣出水饺皮，包好自己喜欢吃的水果就可以。

4、提前准备一锅开水，水开之后把青菜烫一下，焯水两分钟捞出，和虾仁放在一起，加盐、生抽、胡椒粉等调味儿。

5、烹饪步骤：猪肉剁成末、对虾剥皮，将馅料全部放到碗里搅拌均匀。紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。揉成长圆条切成小剂子。

6、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

水晶饺子的家常做法

1、准备好所有原材料：新鲜的嫩玉米一根、红萝卜一根、前腿肉一斤、鸡蛋一颗、饺子皮适量。这个分量是足够四个人吃的了，比较多。玉米掰成玉米粒，再用开水烫一下，这样玉米比较嫩。红萝卜削皮，再剁碎，备用。前腿肉清洗干净，切成薄片，再剁成肉沫。老姜去掉姜片，剁成姜末。

2、提前准备好制作水晶饺子所需要的食材和全部配料，首先用电子秤称量各种粉类的用量。在干净的大碗中加入三十克木薯粉和一百三十克澄面粉，事先在烧水壶中接清水烧开，稍微晾凉至七八十度的时候转圈倒入面粉中，并且一边加水一边用筷子搅拌。

3、水晶饺放在抹上一点点油的蒸笼上，入锅大火烧开，转中火蒸六分钟即可。

4、蒸制：将包好的饺子放在涂有少许油的蒸笼里，避免粘连。大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约5-8分钟，具体时间根据饺子大小和馅料的不同而有所调整。出锅：蒸好的水晶饺子会呈现半透明状态，用筷子轻轻取出，摆放在盘子里。调配蘸料：可以根据个人口味调配蘸料，常见的有醋、蒜泥、辣椒油等。