竹荪松茸排骨山药汤（竹笙松茸排骨汤的功效）

目录：

• 1、松茸汤做法大全,8种做法,建议收藏!
• 2、松茸能不能和竹荪一起炖
• 3、松茸汤的做法
• 4、怎样做松茸竹荪汤
• 5、野山菌能搭配什么大料煲汤?
• 6、松茸的制作方法

松茸汤做法大全,8种做法,建议收藏!

1、松茸、排骨、姜片加入清水，大火煮开后转小火炖5-2小时。 出锅前加盐调味。营养滋补，强筋健骨。松茸蛋花汤 食材：鸡蛋、松茸、小葱、淀粉。做法： 松茸、鸡蛋、小葱处理，开水煮松茸，加入水淀粉、鸡蛋液、小葱末。 关火加香油，出锅。滋阴润燥，补充营养。

2、方法一：松茸鸽子汤。材料：鸽子一只、干松茸20克、枸杞子适量、姜、黄酒。做法：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。

3、将松茸洗净，切成薄片。2） 锅烧热，加入猪骨清汤煮沸。3） 加入松茸片，煮至变色。4） 加入盐、葱、姜片煮3-5分钟即可。 松茸豆腐汤：材料：松茸、豆腐、鸡汤、盐、淀粉、葱、姜、蒜末。做法：1） 将豆腐切成小块；将松茸切成薄片。2） 锅烧热，加入鸡汤煮沸。

4、松茸鸡肉煲汤 材料：松茸、鸡腿肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉 做法：1）将松茸洗净切片，鸡腿肉切块。2）将姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，烧开后放入松茸片和鸡腿肉。3）煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

松茸能不能和竹荪一起炖

松茸和竹荪是两种不同的食材，可以一起使用来炖汤。它们在烹饪过程中具有不同的口感和味道，搭配在一起可以增添汤的层次感和丰富度。然而，需要注意的是，松茸和竹荪的烹调时间和处理方式可能有所不同，因此在炖汤之前需要正确处理和准备这两种食材。

母鸡清洗干净，焯水待用；松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用；把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可。

食材包括母鸡半只、竹荪3-5只、松茸5只、瑶柱10粒、红枣5粒、生姜三片。先将母鸡焯水，松茸用陶瓷刀处理，砂锅熬制。竹荪泡发后剪成小段。将所有材料放入汤锅中，大火烧开后转小火慢炖2小时，再放入竹荪炖15分钟，最后加入盐调味即可。此汤有助于润肺清热、保肝护肺，减轻脂肪肝。

松茸汤的做法

干松茸提前温水泡发。反复清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。入盐。

将新鲜松茸用刷子清洗乾净，去除泥土和杂质，然後用厨房纸巾轻轻擦乾。 将新鲜松茸切成薄片。 在一个平底锅中，用中火热油，加入切碎的洋葱和大蒜，煮至香味散发。 加入切片的松茸，继续煮约 5 分钟，直到松茸变软。 倒入鸡汤，加入盐，调至中小火煮沸。

将松茸洗净，切成薄片。2） 锅烧热，加入猪骨清汤煮沸。3） 加入松茸片，煮至变色。4） 加入盐、葱、姜片煮3-5分钟即可。 松茸豆腐汤：材料：松茸、豆腐、鸡汤、盐、淀粉、葱、姜、蒜末。做法：1） 将豆腐切成小块；将松茸切成薄片。2） 锅烧热，加入鸡汤煮沸。

把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。

怎样做松茸竹荪汤

1、准备几根干竹荪。（2）将竹荪泡水中十几分钟。（3）黄瓜洗净，切成薄长片。（4）将泡好的竹荪切成段。（5）锅内放清水、盐、放入黄瓜、竹荪大火烧开，放入些鸡精即可。

2、盐 松茸竹荪汤的做法 松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。开动。小贴士 有鲜松茸味道会更鲜美。 盐不要多加，一点点即可，不然会影响了汤的鲜味。

3、做法：先将乌鸡清理干净，放入沸水中，去血沫，加入姜片去味；准备板栗，香菇，松茸切片；泡发竹荪，准备红枣，薏米，把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材；炖四个小时左右，出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐，搅拌均匀即可食用。

4、竹荪和松茸浸泡2小时，竹荪切段待用，如下图所示。猴头菇用碗压住浸泡2小时，清水下反复挤捏清洗10次，去除苦味。芡实和莲子浸泡2小时，洗净放旁边待用，如下图所示。锅内加水，然后放入鸡肉，等待5分钟，如下图所示。

野山菌能搭配什么大料煲汤?

1、野山菌海参花胶排骨汤 需要准备的食材：黑松露、野山菌（松茸、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、羊肚菌）、花胶、海参、干贝、排骨。调味：花椒、盐、胡椒、野山菌粉、虾皮、葱、姜。做法：准备好食材。花胶、海参、干贝、黑松露，分别用冷水泡着，一晚上。泡好的花胶、海参、干贝，清洗干净，切成小块。

2、所需原材料：土鸡一只、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。做法将土鸡清理干净后剁成小块，过水清洗，入锅中焯去血水捞出，滤干水分备用，红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。

3、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。 这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

4、玉米、莲藕、苦瓜、海带、胡萝卜、白萝卜等。排骨汤好喝有影响，加入其他食材更是会增添风味。注意炖排骨汤时避免加入味道过于浓郁的调料，例如大料、桂皮等，否则会影响骨汤原本的鲜美 。

5、野山菌炒鸡步骤1野山菌炒鸡的做法大全野山菌用水泡一下，泡发膨胀。沥干水分备用步骤2野山菌炒鸡的做法图解鸡肉泡水去血，沥干水分备用步骤3准备葱段，红辣椒，青辣椒，朝天椒，花椒，大料步骤4锅中热油，放入葱段花椒朝天椒大料煸炒出香味儿步骤5随后放入沥干水分的鸡块儿，煸炒香味儿。

6、野山菌是东北特产，小鸡炖蘑菇更是广为熟知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香…… 做法 在华人市场买那种笨鸡或仔鸡， 剁成小块洗净备用. 一大把榛蘑泡一两个小时后，洗净备用. 葱，姜切丝，蒜切片，泡好宽粉条适量备用。

松茸的制作方法

生吃：将松茸切成薄片，加上一点酱油和芥末，可以生吃。 烹饪：将松茸烹饪成各种菜品，如松茸炒饭、松茸汤、松茸炖排骨等。 烤制：将松茸切成薄片，撒上盐和黑胡椒，烤制10分钟左右，可以制作出美味的烤松茸。

松茸刺身 （1）松茸清理干净，切薄片。（2）根据个人口味制作蘸料。（3）挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。黄油煎松茸 （1）松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右。（2）平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄。（3）撒少许盐或黑胡椒碎即可。

松茸切成片放入，平底锅煎熟，然后撒少许盐，就可以食用，味道非常之鲜美。简直就是素食中的鲍鱼。切松茸时最好用不锈钢的刀，不要用铁刀，会引起松茸的颜色变色，还会影响其味道，也可以用手把松茸撕成丝。加两个青椒，切成丝略微下锅一炒，就是一道绝美的菜。