鸡蛋炒辣椒好吃嘛（鸡蛋炒辣椒好吃嘛怎么做）

原创

blogfocus 1周前 (01-15) 阅读数 2 #吃喝玩乐

鸡蛋炒辣椒怎样做,好吃又低脂,家人都爱吃呢?

1、第一步必须的食材准备好。线椒除掉根处，清洗切割成段儿。加盟少量盐，少量胡椒粉调料，腌渍一会。辣椒里磕三个鸡蛋。第二步多拌和一会打匀称，让辣椒段粘满鸡蛋液。锅内放略微多一点的油，烧至六成热，将切开的生姜沫，蒜泥放入锅中小火炒出香味。

2、步骤：青椒洗净切块，木耳泡水两分钟，葱姜蒜切碎，鸡蛋打成蛋液。先将鸡蛋翻炒，放入葱、姜、蒜炒香，再放入泡好的黑木耳，放入青椒块翻炒，最后将鸡蛋一起翻炒，最后加入适量的耗油酱油、盐鸡精、白糖，装盘即可。将辣椒斜切成半厘米的丝备用。

3、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

准备食材：鸡蛋、青辣椒、红辣椒、大葱、生抽、盐、油。鸡蛋打散加入盐、生抽搅匀备用。青红椒切丝，大葱切碎。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透。盛出备用，锅中再倒入油，放入葱花炒香。倒入辣椒丝翻炒至断生。

准备材料：辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。

原料：辣椒、鸡蛋、盐。辣椒洗干净切丝。把鸡蛋搅成蛋液。热锅倒入菜籽油，蛋液倒入锅中。把鸡蛋快速炒散，然后盛出。锅中加入少许油，辣椒下锅爆炒。加点盐翻炒入味。鸡蛋倒入锅中炒匀。最后尝下味道合适就可以了。成品。

准备鸡蛋和辣椒。将鸡蛋打入碗中，加入少许凉水混合均匀，这样炒出的鸡蛋会更为嫩滑松散。清洗辣椒，斜切成粗丝，去籽与否可根据个人口味决定，带籽的辣椒更能突出辣椒的香味。向炒锅中倒入少许油，待油温达到七成热时，倒入蛋液。

食材：鸡蛋200克，辣椒100克，大豆油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。

鸡蛋炒辣椒好吃嘛（鸡蛋炒辣椒好吃嘛怎么做）

食材：鸡蛋200克，辣椒100克，大豆油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。

准备材料鸡蛋3个、辣椒1个、盐、味精、胡椒粉。青椒洗干净，切成细丝；鸡蛋打散，备用。

首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡（一定要打散）。辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好）。起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒。

1、原料：辣椒、鸡蛋、盐。辣椒洗干净切丝。把鸡蛋搅成蛋液。热锅倒入菜籽油，蛋液倒入锅中。把鸡蛋快速炒散，然后盛出。锅中加入少许油，辣椒下锅爆炒。加点盐翻炒入味。鸡蛋倒入锅中炒匀。最后尝下味道合适就可以了。成品。

2、准备材料：辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、材料：辣椒一个、鸡蛋一个、小米辣一个。辣椒洗干净掰成小块，小米辣1个切圈，放小米辣主要是为了增加菜品的辣香味和颜色。蒜切末。碗内磕入1个鸡蛋，加入适量盐，再加入几滴清水把鸡蛋完全打散，这样炒出的鸡蛋更加滑嫩。锅里倒油。七成热。

4、将青椒和红椒去籽切成丁，蒜头刀背拍开切成末，小葱切成葱花，均摆在一旁备用。在小碗中打破鸡蛋，用筷子打蛋液。打好鸡蛋后加入适量凉开水。热锅，倒油。油热了以后放入蒜末炒香，再倒入辣椒丁翻炒。闻到辣椒的香味，辣椒表面差不多蔫了以后放盐、酱油。

5、辣椒炒鸡蛋的做法如下：材料：青辣椒、鸡蛋、盐、食用油、葱、鸡精。步骤：青辣椒洗干净切成丁状，将葱切碎，鸡蛋打入容器，放入适量的盐，搅拌均匀成浆；将锅烧热，放入适量的食用油，放入葱花，将葱花炸至焦黄；放入青辣椒丁，翻炒出香味；向锅中倒入鸡蛋浆，快速翻炒，放入适量的鸡精即可。

选择新鲜食材：新鲜的鸡蛋和辣椒是这道菜的基础。鸡蛋要选择新鲜的本地鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑。辣椒要选择新鲜的，颜色鲜亮，没有斑点的辣椒，这样炒出来的菜才会更加香辣可口。鸡蛋的处理：在打鸡蛋的时候，可以加入少量的盐和料酒，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

炒鸡蛋的技巧：炒鸡蛋时，要用中小火慢慢炒，等鸡蛋凝固后，再翻面炒。这样可以使鸡蛋更加鲜嫩，不会炒老。辣椒的炒制：辣椒要先用热油炸一下，然后再加入鸡蛋一起炒。这样可以使辣椒的香味更好地释放出来，同时也能使辣椒的颜色更加鲜艳。

可以在蛋液中加入少量的淀粉水，这样炒出的鸡蛋会更加嫩滑。辣椒处理：辣椒切片或切丝，根据个人喜好调整大小和厚薄，但不宜过厚，以免影响口感。可以先用少量油快速翻炒辣椒，使其断生，这样可以减少辣椒的生涩味，同时保留脆度。

辣椒炒鸡蛋要炒得好吃，关键在于选用新鲜食材，掌握好火候，以及调味得当。首先，食材的选择至关重要。辣椒和鸡蛋都要尽可能新鲜，这样才能保证炒出来的菜肴味道鲜美。辣椒可以根据个人口味选择不同辣度的品种，例如指天椒或者青椒等。

3、准备食材：鸡蛋、青辣椒、红辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽。将辣椒洗净切成丁，鸡蛋打入碗中并打散，大蒜剁碎备用。锅中倒入适量油，烧热后放入打散的鸡蛋液，翻炒至熟透后盛出。锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香。放入青红椒丁翻炒至断生，加入适量盐、鸡精、生抽调味。

4、主料：鸡蛋200克，辣椒100克。调料：大豆油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。

5、第先将辣椒洗净后切成小段备用。第将鸡蛋打散备用，鸡蛋与辣椒的比例为1：1就行。第锅内放入宽油，油温7成热时放入鸡蛋翻炒至熟透，一边翻炒一边用铲子切割成大块，然后放入辣椒条翻炒。第炒制的过程中放入生抽、盐、五香粉翻炒均匀至辣椒条软烂后就可以装盘食用了。

6、材料：辣椒一个、鸡蛋一个、小米辣一个。辣椒洗干净掰成小块，小米辣1个切圈，放小米辣主要是为了增加菜品的辣香味和颜色。蒜切末。碗内磕入1个鸡蛋，加入适量盐，再加入几滴清水把鸡蛋完全打散，这样炒出的鸡蛋更加滑嫩。锅里倒油。七成热。