苦笋肉片汤的做法（苦笋煮肉汤）

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blogfocus 1周前 (01-15) 阅读数 2 #吃喝玩乐

苦笋怎么做好吃(苦笋肉片汤的做法)

1、食材：苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。苦笋去壳，切成片状备用。猪肉切成片状，拌嫩肉粉后备用。泡酸菜切成细丝，泡红椒切成小段备用。热锅下少许菜籽油，将泡酸菜，红椒，芦笋稍微炒一下，加入适量水。

2、要想做好喝的苦笋肉片汤我们要准备以下材料：苦笋、肉片、酸菜、小米椒等首先我们要先把苦笋剥皮，然后把苦笋切片，猪肉的话也要切片，然后用淀粉抓一抓。然后把小米椒炒一下然后放入猪肉片和苦笋放入锅里翻炒，等苦笋炒熟后倒入半锅水。

3、做法步骤：我们这边的苦笋是这个样，这种是高山苦笋，味不怎么苦。如果长的比这还长一半的，准是苦的。将泡菜，泡椒切碎，苦笋去壳，生姜切丝，里脊肉备好。苦笋对半切开，切薄片。猪肉里脊或是梅花肉（其实不肥的五花肉做更好吃）切薄片。

4、煮苦笋：将切好的苦笋片放入沸水中，大火煮沸后转中小火煮约10-15分钟，让苦笋充分释放其香味和营养。加入肉片：待苦笋煮至半软时，将腌好的瘦肉片轻轻放入汤中，用筷子轻轻搅散，避免肉片粘连。调味：肉片变色后，根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。

5、先用开水烫熟，接着用清水泡浸一天后方可进行烹调。专家点评：这道苦笋排骨汤具有降压降糖的功效，适宜一般人群食用，特别是老年人。饮食禁忌：孕妇不宜食用。做法：首先，将排骨斩成小块，苦笋切片。然后，将排骨和苦笋放入盅内蒸煮两小时。最后，加入味精、鸡精、盐进行调味即可。

1、苦笋肉片汤的做法如下：所需材料：- 苦笋：250克 - 瘦肉：150克 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 水：适量步骤：将苦笋去皮，切成薄片，用水焯水煮3分钟，然后捞出备用。

4、做法豌豆洗净；卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭。煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续焖熟米饭即可。

5、制作步骤：准备苦笋：将苦笋去皮，清洗干净后切成薄片或细丝备用。苦笋在处理时可能会有一些苦涩味，可以用盐水稍微浸泡一下，然后用清水冲洗干净，以减少苦味。处理肉类：将瘦肉洗净，切成薄片或小块，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟，使肉更加嫩滑。

1、苦笋去皮，切成薄片，用水焯烫片刻，然后捞出备用。猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。生姜切成细末备用。热锅冷油，将姜末爆香后放入腌制好的猪肉片煸炒片刻。将焯烫好的苦笋片放入锅中，继续炒片刻。

2、准备材料：苦笋切段备用，猪骨洗净备用。将猪骨放入煲汤的锅中，加入足够的水，加入适量的料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，再大火煮沸5分钟。将猪骨捞出，洗净杂质，备用。在另一个煲汤的锅中，加入足够的水，放入苦笋和姜片煮沸。

3、要想做好喝的苦笋肉片汤我们要准备以下材料：苦笋、肉片、酸菜、小米椒等首先我们要先把苦笋剥皮，然后把苦笋切片，猪肉的话也要切片，然后用淀粉抓一抓。然后把小米椒炒一下然后放入猪肉片和苦笋放入锅里翻炒，等苦笋炒熟后倒入半锅水。

苦笋肉片汤的做法（苦笋煮肉汤）

1、- 水：适量步骤：将苦笋去皮，切成薄片，用水焯水煮3分钟，然后捞出备用。瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、少许姜末腌制十分钟。热锅加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。加入瘦肉片煸炒至变色。将苦笋片加入锅中翻炒均匀。倒入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。

5、加入肉片：待苦笋煮至半软时，将腌好的瘦肉片轻轻放入汤中，用筷子轻轻搅散，避免肉片粘连。调味：肉片变色后，根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。最后步骤：待肉片熟透，汤汁变得浓郁后，撒上葱花增加香气，煮沸一两分钟后即可关火。

6、主料苦笋排骨少量姜腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干苦笋排骨汤的做法步骤备料，排骨苦笋各500g ，切好。分别焯一下。加水压40分钟。加上盐，少量鸡精就可以啦。好苦，不过苦笋是很有营养的哦。小贴士苦笋要先焯水，不然很苦的。