关于茄子粉条包子的做法的信息

目录：

• 1、茄子粉条包子馅做法大全
• 2、茄子包子的做法(茄子包子怎么做好吃)
• 3、茄子包子的三个最佳搭配
• 4、茄子包子怎么调馅好吃不出水
• 5、茄子素馅包子怎么做
• 6、茄子包子做法教程

茄子粉条包子馅做法大全

茄子青椒包子馅的调法如下：工具/材料：青椒、茄子、葱、粉条、油、盐、蚝油、五香粉、姜粉、花椒粉、鸡精、十三香、刀、盆。提前准备好食材，粉条提前烫好。茄子去皮切碎，加盐拌均攥干水分。先在里面加入两勺食用油锁住水分，再依次放入花椒粉、鸡精、十三香拌匀。

茄子洗净、去皮、切小丁；热锅倒入花生油，把茄子丁炒软后关火，晾凉；把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖（提鲜）拌匀，制成包子馅即可。做好馅料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸锅里，盖上锅盖静放半小时。

用温水冲开发酵粉，用酵母粉水，和面。醒面2小时。茄子切丁。粉条热水泡软，切丁。鸡蛋打散。加入适量的油，将鸡蛋炒成块，并切成丁备用。油八成热，加入蒜爆香。分别加入茄子，盐，蔬之鲜。翻炒至快熟时，将鸡蛋放入。揉面，排出其中的气体。然后，切成小剂子。

茄子包子的做法(茄子包子怎么做好吃)

1、茄子包子做法： 准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱花、姜末、蒜末、肉馅等食材。 将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。 将肉馅加入葱花、姜末、蒜末等调料拌匀，制成馅料。

2、主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。去皮切丁。切好的丁用清水泡一下。

3、茄子包子的做法： 准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

4、发面 想要做包子就要先发面，发面过程很简单，酵母粉加上温水化开，将面粉倒进去不断的揉，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。茄子切丁 嫩茄子可以不用去皮，直接切成片，然后切成细丝，再切成茄子丁，茄子丁不要太大，切好之后加点食盐腌一下。

5、茄子包子的做法：首先来和面，280g温水化开3克酵母，酵母提前用温水化开，会更加利于发酵。再加500克面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。搅拌成没有干面粉的絮状。再揉成光滑的软硬适中的面团。面团多揉一揉，这样包子会更加松软筋道有嚼劲，揉光滑后，盖上盖子密封发酵。

茄子包子的三个最佳搭配

1、将茄子切成丁后，加盐腌制，挤去多余水分。粉条也切丁，与茄子丁、葱姜末、八角粉、适量香油和盐混合均匀，制成茄子馅。 另一种茄子馅的做法是，将葱姜、八角、小茴香煮水后滤渣，与猪肉馅搅拌。炒软的茄子丁加入肉馅中，加入酱油、香油、盐和白糖拌匀。

2、圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。

3、将香菇、胡萝卜、豆腐、葱、姜、鸡蛋等素菜剁碎，加入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀做成馅；将茄子洗净，切成小块，用水烫一下，口感更佳；将馅均匀包入茄子中，入锅蒸15分钟即可。不同的馅料搭配茄子，味道都是独特的，而这些做法也仅仅是一部分，希望大家可以尝试更多不同的茄子包子做法，享受不同口感。

4、茄子包包子最好吃的调馅方法如下：主料：圆茄子三个、尖椒四个。辅料：葱末、姜末适量、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、酱油适量、玉米油适量。茄子洗干净，去皮切丁，放两三小勺盐调匀，杀水半小时。准备四根尖椒，洗干净，切丁，葱末、姜末切好备用。

茄子包子怎么调馅好吃不出水

1、和面 准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。调馅 茄子清洗干净切成丁，分别装入两个碗中，在其中一个碗中加入适量盐，搅拌均匀，杀出茄子里的水分。

2、首先，食材选择方面，要选用新鲜的茄子和肉质细嫩的猪肉。茄子以紫皮长茄子为佳，因为其皮薄肉嫩，水分适中，非常适合做包子馅。猪肉则建议选择肥瘦相间的五花肉，这样调出来的馅既鲜美又多汁。其次，食材处理上，茄子需要切成小丁，并加盐搓软后挤去水分。

3、首先，要选用新鲜的茄子，这样包子的馅才会更加鲜美。将茄子洗净后切成小丁，用少量的盐腌制一会儿，这样可以帮助茄子出水，避免在包包子时馅料过于湿润。腌制好的茄子丁挤出多余的水分，备用。接下来是调味的环节。一般来说，茄子与葱、姜、蒜等调料搭配得很好，可以增加馅料的香气。

4、茄子有好几个品种，做馅包包子包饺子的话，用长的紫皮茄子比较好，口感更为鲜嫩，刮去茄子外皮，切成小丁，加2小勺食盐，搅拌均匀腌制半小时。腌制半小时后会腌制出来很多水分来，用手攥一下，把水分去除，避免拌好的茄子馅出水不好包。

5、将茄子洗净后切成小丁，为了保持茄子的色泽和口感，可以加入少量盐拌匀，腌制10分钟后挤去水分。这样处理后的茄子更加入味，也能避免在包制过程中出水。 接着，准备肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜末，调入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和香油，顺着一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

6、把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切段、姜切片。一起加绞肉机里，绞成肉泥，不用绞的太细了，包子馅太细了，没有口感了。把它们放在大碗里，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀，静置一会入味，不用打水了，因为后面的茄子出水分很多，可以综合味道。

茄子素馅包子怎么做

1、主料：面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。辅料：盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

2、将买来的茄子洗净，切成小丁，放在一旁备用，如图所示。将茄子丁在锅中翻炒一小会儿，去除一些水分，如图所示。根据自己的口味将菜馅和好，如图所示。将醒好的面制作成包子皮，如图所示。将菜馅包进包子里面，如图所示。

3、将面粉和酵母粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，和成面团后，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积扩大两倍。 茄子洗净，切成手指粗的条，再切成方丁；青椒切丁。将切好的茄子丁、青椒丁放入大碗中，加入植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉，拌匀腌制10分钟。

4、茄子做素馅包子的做法是：先将茄子去皮，切成小丁，放一点盐淹一淹，挤出多余的水分，放入盆中，葱姜切碎放入盆中，然后再放点十三香，味达美，油，盐，搅拌均匀即可，如果愿意吃粉条，将粉条浸泡好切碎放入馅中，这就是茄子素馅包子的做法。

5、将面粉倒入和面盆中，加水和成光滑劲道的面团。将茄子刮去紫色的外皮，也可以不刮，先切成细丝，再截细碎。将大葱切碎，倒上茄子碎一起剁细。收到大碗里，倒入花生油、酱油、再撒上营养盐、味精，调匀就可以了。

6、素茄子馅的包子做法 茄子去皮，切丁，撒盐，等3分钟左右，挤去茄丁的水分 青椒热水烫一下，沥水切丁，放入蚝油、植物油与茄子拌匀。

茄子包子做法教程

茄子包子做法教程： 准备好茄子、面粉、酵母、盐、油、葱、姜、肉馅等食材。 将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，静置发酵。 将茄子切成小块，用盐腌制一段时间，去除多余水分。 将葱、姜切碎，与肉馅混合，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。去皮切丁。切好的丁用清水泡一下。

茄子包子的做法： 准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。 将茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，加入盐、葱花、姜末、鸡精、香油拌匀，做成茄子馅。

茄子包子的做法：首先来和面，280g温水化开3克酵母，酵母提前用温水化开，会更加利于发酵。再加500克面粉，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以。搅拌成没有干面粉的絮状。再揉成光滑的软硬适中的面团。面团多揉一揉，这样包子会更加松软筋道有嚼劲，揉光滑后，盖上盖子密封发酵。

发面 想要做包子就要先发面，发面过程很简单，酵母粉加上温水化开，将面粉倒进去不断的揉，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。茄子切丁 嫩茄子可以不用去皮，直接切成片，然后切成细丝，再切成茄子丁，茄子丁不要太大，切好之后加点食盐腌一下。

揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。