圆白菜超肉片的做法（圆白菜肉卷的做法窍门）

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blogfocus 6天前阅读数 2 #吃喝玩乐

肉片炒圆白菜——润脏腑补充维生素

先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；圆白菜洗净，去蒂切成象眼块待用。净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入圆白菜，用急火快速煸炒断生即成。

做法：将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；青蒜洗净切成段；坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

圆白菜食疗作用：性平、味甘，归脾、胃经；补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

因为卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。所以具有清肠作用。卷心菜，起源于地中海沿岸，先我国各地都有栽培。

葱炒肉片的食用功效吃葱炒肉片对我们健康是非常有好处的，首先吃葱炒肉片是可以补充营养的，同时吃葱炒肉片的食疗效果也是很强的，首先大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用，葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咳出。

主料：卷心菜半个、五花肉100克。辅料：红椒20克。调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。所有材料备好待用，圆白菜用手撕碎。热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒，淋少许料酒提香。倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。

圆白菜 1/2个瘦肉片 100克蒜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量做法：将圆白菜洗净，切成小块备用。将瘦肉片加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味。加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入切好的圆白菜翻炒均匀，加盖焖煮2-3分钟。

热锅冷油，将五花肉片放入锅中，用中火慢慢煸炒至肉片变色并释放出油脂。加入切好的大蒜和生姜片，继续翻炒至肉片边缘微微焦黄。放入圆白菜块，加入适量的盐和白糖，快速翻炒均匀。待圆白菜变软，出水后，根据个人口味可加入鸡精或味精提鲜。炒至圆白菜熟透，汤汁略微收干即可出锅。

首先，将新鲜的圆白菜仔细清洗干净，然后用刀将其切成适当大小的块状，便于烹饪。接着，将肉洗净，切成薄片，以便于快速炒熟并均匀吸收调料的味道。在热锅中加入适量的油，待油热后，将切好的肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色且熟透，然后将其盛出备用。

制作步骤：新鲜包菜用手撕成片，泡水清洗。五花肉切片，放料酒、盐、胡椒、老抽、生抽、淀粉腌10分钟。葱切段、姜切片，红椒切丝。锅中稍多些油，七成热下八角爆香，然后下肉片炒熟盛出备用。余油下葱、姜、辣椒炒香。倒入包菜，放生抽、盐大火快炒。

圆白菜超肉片的做法（圆白菜肉卷的做法窍门）

准备材料：卷心菜1颗、五花肉适量、食盐适量、花生油适量、蚝油适量、白糖2克、蒜5克。卷心菜切好洗净。锅中倒油，再放入肉片翻炒片刻。倒入卷心菜一起炒。炒匀后再放点水下去煮，调好味，即可。

肉片炒卷心菜的做法：先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

首先处理食材，将生姜切末，葱切末，肉切丝，卷心菜切块，装盘备用。葱姜洗净切丝，猪肉洗净切片。卷心菜洗净，去蒂，切块待用。净炒锅置火上，放入植物油。放入肉片，煸炒断生。加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀。投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即可。

【操作】将卷心菜从中间剖开，切去菜头，洗净，沥干水分，切成条，再斜刀切成菱形块；黑木耳用冷水泡发，发透后洗净泥沙，摘去根，大朵的用手撕开；猪肉切成薄片，用水淀粉少许浆一下；葱、姜切成末。

圆白菜炒肉是一道家常菜，主要食材有圆白菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。圆白菜200g、瘦肉100g、油、盐、鸡精、生粉。瘦肉切丝，用盐和生粉腌15分钟。热油锅，爆炒一下瘦肉。肉变色后放入包菜同炒。放盐和鸡精调味，起锅。

圆白菜洗净后切成小块，猪肉切成丝备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入猪肉丝煸炒至变色。加入料酒，炒至肉熟。加入圆白菜翻炒。加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀。最后加入葱花翻炒均匀即可。小贴士炒肉的时候可以加入一些姜片去腥味。

因为菜比肉类容易熟，应该先炒肉，再炒菜，下面以圆白菜炒肉为例介绍做法：准备材料：圆白菜1个、五花肉100g、彩椒半个、香葱3根、姜2片、八角3个、美极鲜味汁半勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐1勺制作步骤：新鲜包菜用手撕成片，泡水清洗。

进行第一步，将肉丝加入少量盐和水淀粉，进行腌制，以使肉质更加滑嫩。接下来，将腌好的肉丝炒至滑嫩状态，然后将其倒入盘中备用。接着，用热锅加入蒜末，煸炒出香味，随后加入圆白菜、彩椒，快速翻炒至断生。加入之前炒好的肉丝，继续翻炒，确保肉丝与蔬菜充分混合。