用面粉炸白鱼的做法大全（白面怎么炸好吃）

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怎样炸面鱼好吃又简单

想要炸面鱼又软又好吃，需要控制好油温，这是炸面鱼的关键。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成热左右，这时把面鱼放进油锅里面炸，炸至两面金黄就可以捞出。这样做出来的面鱼是外脆里软非常好吃的，而且还有嚼劲，凉了也不会硬。

炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，取小面团，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸注意及时翻转，小火慢炸，两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油炸好的面鱼儿，加了南瓜面的颜色。不加南瓜的颜色。

在平底锅中加入适量的食用油，加热至油温约190摄氏度。将裹好面糊的鱼片慢慢放入锅中，用中小火炸制，每面约炸1分钟，直到鱼片变成金黄色。将炸好的鱼片捞出沥油，装盘。锅中留少量底油，放入切好的生姜和葱花，加入适量的盐和料酒，煮沸后淋在鱼片上即可。

炸制面鱼：关键在于控制火候。在锅中加入适量豆油，用小火炸制面鱼。当面鱼膨胀并开始变色时，立即捞出。避免火候过大，导致颜色过深，影响口感。

炸面鱼做法如下：面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。

用面粉炸白鱼的做法大全（白面怎么炸好吃）

1、多春鱼酿蟹肉：将多春鱼去骨，填充以蟹肉、面包屑和香草混合物，然后烘烤或油煎，作为精致的前菜或主菜。多春鱼沙拉：将烤制或油炸的多春鱼放在混合蔬菜沙拉上，加上特制的芝麻酱或甜辣酱，这样的沙拉既有鱼肉的鲜嫩也有蔬菜的清爽。

2、红烧多春鱼红烧多春鱼是一道色泽红亮、味道鲜美的菜肴。先将多春鱼清洗干净，沥干水分。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。油炸多春鱼油炸多春鱼外酥里嫩，非常受欢迎。

3、多春鱼拌饭：将煮熟的多春鱼去骨，与米饭、蔬菜、鸡蛋等食材混合拌匀，加入适量的调味料，制作成营养丰富的拌饭。这是一种简单快捷的家常菜，适合忙碌的日常生活。多春鱼煎饼：将多春鱼切碎，和面粉、鸡蛋、葱花等混合，调成煎饼糊。在平底锅中倒入适量的油，将煎饼糊摊平，煎至两面金黄即可。

1、第六步，滚好面粉的小鱼，放在蛋液中，沾裹上蛋液，依次做好所有的；第七步，待油烧至八成热的时候，一个个的慢慢放入小鱼，中火慢慢炸至，呈现金黄状态的时候，捞出；第八步，锅中的油再次烧热后，放入炸过一遍的小鱼，复炸一遍，大火炸3分钟，即可捞出来沥干油分开吃。

2、腌制好的鱼取出，沥干水分，然后将鱼身上均匀地撒上一层干淀粉，这样可以增加鱼的酥脆口感。将锅中的油烧热，将鱼放入锅中，小火煎炸至两面金黄，表皮酥脆。这个过程需要耐心，要掌握好火候，以免煎炸过度导致鱼肉过干。

3、二次炸：为了让鱼肉更加酥脆，可以采用二次炸的方法。待所有鱼肉初炸完毕后，提高油温至190摄氏度左右，然后将鱼肉再次下锅炸约1-2分钟，使外皮更加酥脆。出锅：将炸好的鱼肉捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。调味：根据个人口味，可以在炸好的鱼肉上撒上一些五香粉、辣椒粉等调料，增加风味。

4、挂糊：将腌好的鱼身两面均匀地裹上一层干淀粉，这样可以在炸的过程中形成酥脆的外壳。同时，也可以在鱼身上撒一些五香粉，增加香味。热油：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃），可以用筷子插入油中，看到周围有小气泡即可。炸制：将裹好淀粉的鱼放入锅中，用中小火慢慢炸制。