酸菜鱼可以放番茄吗（酸菜鱼可以放番茄吗为什么）

原创

blogfocus 2天前阅读数 2 #吃喝玩乐

做酸菜鱼怎么做呢

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

步骤1 主料：鱼肉300克、酸菜200克辅料：泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克步骤2 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。步骤3 将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右。

做法：（1）将切好的鱼片清洗干净，放置去水备用，酸菜切成块，将泡椒、小红辣椒切丁备用。（2）鱼片中放入盐、胡椒、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀，鱼肉变的黏稠即可。（3）起锅热油，爆香姜蒜，随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味。加入冷水，煮开后放一点鸡粉，再放点盐和胡椒粉调味。

做法将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

酸菜鱼的做法如下：工具/材料：蛋清1个、草鱼片500克、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。

东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱，姜片。黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。锅烧热加油，放入葱，姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱，姜，将酸菜放入，小火烧出味。

酸菜鱼可以放番茄吗（酸菜鱼可以放番茄吗为什么）

黑鱼一条，两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄。鱼肉切下来片成片，鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香。酸菜切块，准备姜蒜，番茄去皮切小块备用。

食材：草鱼一条，酸菜适量，番茄适量，盐适量，油适量。先准备好所有的材料，还有洗切好番茄，酸菜，鱼等。锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。

将鱼去头，剔骨洗净。将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾的方向斜切成片。切好的鱼肉用料酒、生抽、鸡蛋清稍加腌制。酸菜切小段备用。（内含泡椒）蒜苗切小段备用。锅烧热，加油，爆香葱姜蒜。加入沥干水分的鱼肉，翻炒至变色。加入适量热开水，没过鱼肉，大火煮开。加入酸菜。

龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。虫草花洗净备用。酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。番茄切块。锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。加入酸菜丝炒匀。酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。加入适量的清水烧开，熬5分钟。

1、食材：草鱼一条，酸菜适量，番茄适量，盐适量，油适量。先准备好所有的材料，还有洗切好番茄，酸菜，鱼等。锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。

2、黑鱼一条，两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄。鱼肉切下来片成片，鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香。酸菜切块，准备姜蒜，番茄去皮切小块备用。

3、鱼肉的部分工作尤为重要，将鱼肉细心地切片，而鱼骨则切成适合的块状，然后用油炸一下，这样不仅能提升鱼肉的香气，也能让后续的烹饪更加美味。准备一些切好的酸菜，以及姜和蒜，番茄则需要去皮后切成小块以备使用。

4、番茄酸菜鱼的做法鱼肉块洗干净，刀斜着片成鱼片。用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉、料酒腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。酸菜先用清水泡十分钟，去去咸味，然后挤干水分切成粗丝备用。葱姜切片，小米椒和红辣椒洗干净，不用切。番茄切片，青菜叶拦腰切几段备用。

5、作法：4个中等水平尺寸的西红柿（西红柿品质较为关键，立即影响最终得口感，一定要红一点的），番茄沙司，葱蒜。鱼切片，要留意除腥。

1、在做番茄酸菜鱼的过程中，要注意火候的控制，炒酸菜和番茄时要用中火，煮鱼片时要用小火，以保持鱼肉的嫩滑。此外，酸菜和番茄的比例也很重要，要根据个人口味调整，以达到最佳的酸甜平衡。通过以上步骤，你就可以做出一道美味的番茄酸菜鱼了。

3、当然是先准备好所有的材料哦。锅中放油，油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头，鱼骨炒香。接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。最后放入盐，味精，胡椒粉调味，撒上葱花，浇上热油即可。

4、龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。虫草花洗净备用。酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。番茄切块。锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。加入酸菜丝炒匀。酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。加入适量的清水烧开，熬5分钟。

5、要做一道美味的番茄酸菜鱼，首先你需要一条大约两三斤重的黑鱼。如果鱼体较大，可能需要增加番茄的数量以保证口感。鱼肉的部分工作尤为重要，将鱼肉细心地切片，而鱼骨则切成适合的块状，然后用油炸一下，这样不仅能提升鱼肉的香气，也能让后续的烹饪更加美味。

3、将鱼去头，剔骨洗净。将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾的方向斜切成片。切好的鱼肉用料酒、生抽、鸡蛋清稍加腌制。酸菜切小段备用。（内含泡椒）蒜苗切小段备用。锅烧热，加油，爆香葱姜蒜。加入沥干水分的鱼肉，翻炒至变色。加入适量热开水，没过鱼肉，大火煮开。加入酸菜。