红烧糯米排骨的做法大全家常（糯米烧排骨正确做法）

目录：

• 1、红烧糯米排骨块做法
• 2、糯米排骨的家常做法
• 3、糯米排骨有哪些常见的做法?
• 4、糯米蒸排骨怎样做

红烧糯米排骨块做法

首先，将新鲜的排骨进行彻底清洗，先切成均匀的条状，然后再切成3厘米见方的块。接着，准备一口大锅，加入足够的清水，把处理好的排骨和第一步所需的配料1一同放入锅中。盖上锅盖，让水烧开，以便去除排骨的血水和杂质。在微波炉中，铺上烹调纸，将年糕平铺其上，选择600瓦的功率加热两分钟。

红烧糯米排骨：首先将排骨洗净，切成适当大小的块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟。然后将糯米提前浸泡2小时，沥干水分。将腌好的排骨裹上一层糯米，放入蒸锅中，上汽后蒸40分钟左右，直至排骨熟透，糯米饱满。

红烧糯小米蒸排骨：首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜蒜等调料腌制30分钟。接着，将糯米提前浸泡，然后沥干水分。将腌好的排骨均匀裹上糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。

方法一：首先，将糯米蒸至熟透备用，香菇泡发后切片。排骨通过红烧烹饪，注意不要收汁，保持嫩滑。排骨烧好后捞出备用。香菇浸润在红烧排骨的剩余汁液中，充分吸收味道。接着，将藕切成碎丁，与蒸熟的糯米混合，如果还有汁液，可以加入拌匀。

做法步骤：首先在锅里面加入热油，然后加入八角桂皮，用小火炝香，捞出来备用。最好是将糯米提前提前一天准备好，提前浸泡一夜，时间长一些是更好。将排骨浸泡在凉水里面，洗掉血水，将排骨清洗干净了，然后是加入老抽，生抽，葱姜丝，花椒粉，油，腌制两个小时以上。

糯米排骨的家常做法

1、材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。

2、糯米蒸排骨的做法：糯米用清水浸泡6小时，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；干荷叶用清水浸泡2小时；排骨放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米拌匀；荷叶中放入糯米排骨，对折包好，倒扣入盘中，放入蒸锅，蒸40分钟；取出，撒葱花。

3、家常糯米排骨的做法：排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。

4、香油少许，白糖2克，腐乳汁适量，甜辣酱适量 做法：糯米提前二小时用清水浸泡，仔排洗净切块儿 腌制前先用厨房用纸把排骨水份吸干；排骨放入容器，加入所有的调味料，腌渍4小时以上，待排骨入味儿后加入泡好的糯米拌匀；放入蒸锅内，待上气后用中大火蒸制70分钟左右，排骨香糯后就可以出锅。

糯米排骨有哪些常见的做法?

1、酱烧糯米排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制30分钟。将糯米提前浸泡2小时，沥干水分。将腌好的排骨裹上一层糯米，放入蒸锅中，上汽后蒸40分钟左右，直至排骨熟透，糯米饱满。

2、经典糯米蒸排骨 （1）材料：小排（猪排骨）500克 糯米200克 姜片、蒜末适量 酱油、老抽、料酒、白糖、五香粉适量 葱花、红椒丁（装饰用）（2）做法：将糯米提前浸泡数小时或过夜，然后沥干水分备用。排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫。

3、红烧糯小米蒸排骨：首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜蒜等调料腌制30分钟。接着，将糯米提前浸泡，然后沥干水分。将腌好的排骨均匀裹上糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。

4、糯米蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了糯米的香糯和排骨的鲜美，口感丰富，营养价值高。

糯米蒸排骨怎样做

步骤1：排骨清洗干净，加盐、糖、生抽、老抽、米酒、姜片、洋葱抓匀，腌制8-24小时。步骤2：第二日将排骨清洗干净，洋葱生姜捡掉不用，重新加入盐、糖、十三香、生抽、米酒拌匀。步骤3：糯米淘洗干净。步骤4：将排骨倒入糯米中，抓拌均匀。步骤5：上笼蒸30-45分钟，直到排骨可以脱骨。

糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。

糯米处理：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约1-2小时，使其稍微膨胀。拌入淀粉：将腌好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使排骨在蒸的过程中更加鲜嫩。糯米与排骨混合：将泡好的糯米沥干水分，然后与排骨混合均匀，让糯米粘附在排骨表面。

糯米蒸排骨是一道传统的中式美食。下面是糯米蒸排骨的做法：材料：- 排骨适量 - 糯米适量 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 白胡椒粉适量 - 糖适量 - 红枣适量（可选）步骤： 首先，将排骨切成适当大小的小块，用水洗净，备用。

首先，将糯米彻底清洗干净，然后浸泡在冷水中大约12小时，以便充分吸水膨胀。若时间紧迫，可以使用温水浸泡4小时左右。排骨需放入清水中反复冲洗，直到水基本清澈，不再有血水渗出，确保排骨清洗干净。

糯米蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，但是要做得好吃又下饭，需要注意一些细节。