重芝士蛋糕饼干底（重芝士蛋糕配料）

原创

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如何做芝士蛋糕?

1、步骤：首先制作饼底，将饼干压碎后与融化的黄油混合均匀。将混合物铺入蛋糕模具底部，压实。清洗柚子，若无可使用橙子代替，但橙子不如柚子甜。取柚子皮的一半，磨碎备用，只用黄色部分，去掉白色部分。将软化的奶油奶酪、砂糖和柚子皮放入盆中，搅拌至光滑。

2、先把奶油芝士隔水软化芝士软化后搅拌至顺滑，然后加入适量的糖搅拌均匀。把鸡蛋打碎，用蛋黄分离器将蛋黄分离出来，蛋清和蛋黄分开，备用，在搅拌均匀的奶油芝士里分2次加入蛋黄，搅拌均匀。一次性加入两杯酸奶然后一起搅拌均匀。柠檬切片，加入几滴柠檬汁和调味酒搅拌均匀。

3、芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。

重芝士蛋糕饼干底（重芝士蛋糕配料）

主料：奶油奶酪250克、鸡蛋3个、酸奶150克、玉米淀粉25克、白醋（或柠檬汁）25毫升、白兰地30毫升、全脂奶粉20克。辅料：白砂糖100克。模具：8寸圆形模具。

重芝士蛋糕（8寸）的做法图解2 把酥性饼干捣碎过筛，加入已软化的黄油，用打蛋器均匀搅拌，之后倒入活底模压平压紧实。重芝士蛋糕（8寸）的做法图解3 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用重芝士蛋糕（8寸）的做法图解4 把奶油奶酪放置于室温下软化，依次加入玉米淀粉，细砂糖使用打蛋器均匀搅拌。

寸芝士蛋糕的做法步骤先将模具处理好。

指的是蛋糕芝士含量方面，重芝士蛋糕中芝士含量会高，而轻芝士则相对会少一些。芝士蛋糕：又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。

都很好。安佳的马苏里拉奶酪、常温下质地会比较柔软、硬度比橡皮泥高一些。拉丝效果非常好，性价比还不错、其奶香味重、口感厚重浓郁、质地也很厚重孩子很喜欢吃。MG奶油奶酪质量很好、适合用于制作各式糕饼，烘培芝士蛋糕及甜品糕点。

安佳品牌的奶油奶酪味道略重，适合制作轻重芝士蛋糕。建议避免购买20公斤大包装，因为底部可能会有较多沉淀和大颗粒。 KIRI品牌的奶油奶酪非常适合制作轻芝士蛋糕，但价格较贵。有报告指出，用它制作重芝士蛋糕时容易开裂。卡夫菲力品牌的奶油奶酪品质稳定，适合制作轻重芝士蛋糕。

奶酪又分很多种，所以在烘焙里食用方式很多，其中：轻重芝士蛋糕、比萨、提拉米苏等等西点里这些是必不可少的。当然也有些奶酪是拿来搭配葡萄酒的。酸奶是直接食用的发酵了的牛奶，牛奶经过发酵，里面的营养物质人体更容易吸收。

芝士在烹饪中起着举足轻重的作用。它可以作为配料，增添菜肴的口感和风味。例如，在烹饪意大利面、烤鸡翅、火锅等菜品时，可以加入芝士来丰富食物的味道，使其更加美味可口。制作甜点芝士在甜点制作中是非常常见的食材。它可以制作芝士蛋糕、芝士布丁、芝士饼干等。

巧克力酱少许重芝士蛋糕（8寸）的做法步骤重芝士蛋糕（8寸）的做法图解1 准备好所有材料，活底模包上锡纸重芝士蛋糕（8寸）的做法图解2 把酥性饼干捣碎过筛，加入已软化的黄油，用打蛋器均匀搅拌，之后倒入活底模压平压紧实。

重芝士蛋糕（四寸）的做法图解5 然后铺在模具底部压实。放冰箱冷藏。（我用的活性底，在底部铺一层牛油纸。然后在模具四壁抹一层黄油，在撒上玉米淀粉转匀。我忘记拍照了..这样为了方便脱模）重芝士蛋糕（四寸）的做法图解6 室温软化好的奶油奶酪，用手抽打制顺滑。然后加糖，继续打到糖化掉。

预热烤箱至摄氏180度。将消化饼干碎和融化的牛油混合在一起，放入一个9寸的蛋糕模具底部。用勺子均匀压实，然后放入冰箱冷藏备用。在一个大碗中，将芝士奶油、糖和玉米淀粉搅拌均匀。逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。加入香草精和酸奶，搅拌均匀至蛋糕糊光滑。

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败芝士控的做法步骤步骤 1 准备材料，奶油奶酪（奶油芝士）品牌不限，kiri口感更好更顺滑！步骤 2 奶油奶酪务必提前30分钟从冰箱里拿出来室温软化没有提前取出的可以微波炉中火30秒软化，也可间隔10秒10秒打至软化为止。

重乳酪蛋糕的做法：奥利奥一袋，放入食品保鲜袋内用擀面杖压碎成细末，一定要碾压的很细，才会有好口感。黄油切块隔水加热或者用微波炉里打几秒，变成液态。将黄油拌入奥利奥碎末中，完全拌匀后倒入6寸模具中，用小勺压实压匀。放入冰箱内冷藏20分钟以上。奶油奶酪拿出放到室温软化。