莴笋和豆腐干炒肉（莴笋烧豆腐干）

目录：

• 1、正宗干锅五花肉的做法是什么?
• 2、豆干炒莴苣怎么做
• 3、芹菜香干炒肉的做法窍门
• 4、家庭版干锅鸽子肉的做法有哪些?
• 5、干豆腐的15种家常做法?
• 6、豆腐干可以和莴笋黄豆芽一起炒肉吗?

正宗干锅五花肉的做法是什么?

川味干锅五花肉的做法 五花肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出红油。加入腌制好的五花肉煸炒至变色。加入土豆片、豆皮、豆芽、木耳、青蒜、青红椒等蔬菜煸炒均匀。

准备材料：五花肉切片，青红椒切块，藕片、莴笋片、豆腐干、金针菇等洗净备用，蒜苗切段，生姜切片，大蒜切片。焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干。炒制：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒至肉片边缘微微卷曲，出油且略微金黄。

食材：五花肉500克、青椒1个、胡萝卜1/2个、土豆1个、葱1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植物油3勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1匙、鸡精1匙。青椒胡萝卜切成片，土豆切条。五花肉在冰箱冷冻一小时后切成片。葱姜蒜切碎，泡椒切成两半。锅中放入1勺油，下入五花肉小火煸炒。

准备材料：五花肉切成薄片或条状，青红椒切成丝或块状，蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒，炒至肉片边缘微微卷曲，出油且略微金黄。

豆干炒莴苣怎么做

1、主料：莴笋半根、胡萝卜半根、豆腐干2片。调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量。大蒜切片。锅热，放油，油热，转小火儿，大蒜下锅，爆香。转大火，瘦肉下锅翻炒。炒至瘦肉全部变颜色。黑木耳，胡萝卜，莴笋入锅。翻炒至8分熟，豆腐干入锅。

2、准备好下列食材：莴笋洗净去皮，然后切粗条，豆干和胡萝卜也切粗条。锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味。将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。

3、莴笋叶，豆乾，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，麻油 做法 莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生。沥干水分切碎。豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分，切小丁。莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。

4、莴苣可参与多种菜肴制作，比如与猪肉丝同炒，或与豆干、炸鸡块、炸虾和炸木耳搭配。 所需材料包括500克莴苣、150克木耳、20克红辣椒、15克大蒜、适量油、盐、0.5茶匙糖、1茶匙蚝油和1茶匙生粉。 将莴苣切成薄片，木耳洗净切片，红辣椒和大蒜切片备用。 热锅加油，先爆香大蒜片。

5、莴苣拌豆干：将莴苣和豆干切成丝，用开水焯一下，捞出后沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀即可食用。这道菜简单易做，口感丰富，是一道很好的下饭菜。莴苣炒蘑菇：将莴苣和蘑菇一起炒，加入葱姜蒜等调料，炒至蘑菇熟透，莴苣软烂。这道菜鲜美可口，营养价值高，是一道很好的素菜。

芹菜香干炒肉的做法窍门

1、将猪肉片加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。芹菜洗净切段，香干切丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入芹菜和香干继续煸炒，加入适量清水焖煮几分钟。最后加入盐调味即可。

2、步骤：将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制20分钟。芹菜洗净切段，香干切小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入芹菜和香干翻炒，加入盐和少量水煮熟。较后加入适量的淀粉水勾芡即可。

3、将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好。坐锅热油。放入姜蒜爆香。倒入瘦肉煸炒。炒至瘦肉变色倒入香干。倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可装盘。

4、准备好食材，菜切好，香干切条；先煸五花肉，煸出油，放大蒜爆香；再放酱油调味；放芹菜一起翻炒；炒出香味，放香干；起翻炒，放盐调味，淋一点醋即可出锅。

家庭版干锅鸽子肉的做法有哪些?

准备材料：将鸽子宰杀清洗干净，去除内脏，切成块状。青红椒、藕片、莴笋片和豆腐干切成适当大小备用。腌制鸽子肉：将鸽子肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少量糖，拌匀后腌制20分钟左右。炸鸽子肉：锅中倒入足够的油，油热后将鸽子肉块放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。

食材120克 鸽肉 ，各25克青、红椒，15克蒜苗，20克豆瓣酱，10克蒜末，10克姜片 ，7克葱段 ，15克干辣椒，各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、辣椒酱、味精、生抽、生粉。步骤 把洗净的乳鸽斩块。 洗净的蒜苗切段。 洗净的青椒切成片。 洗净的红椒切成片。

将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。香菜切成段。将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。加入乳鸽翻炒。

干豆腐的15种家常做法?

麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，油炸至金黄，炒香葱姜蒜和辣椒，加入豆瓣酱和调味料炒匀。 酱爆干豆腐：将干豆腐切块，煮至软烂后沥干，与调味料和豆酱炒至香味散发。 干煸豆腐：干豆腐切块炸至微黄，加葱姜蒜和豆瓣酱炒香，调味后炒匀。

糖醋干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和醋炒匀即可。豆腐干炒肉丝：将干豆腐切成小块，加入肉丝和调味料炒匀即可。烤干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和油烤至表面金黄即可。干豆腐火锅：将干豆腐切成小块，加入火锅底料和水煮即可。干豆腐沙拉：将干豆腐切成小块，加入蔬菜和调味料拌匀即可。

. 鱼香豆腐：干豆腐块与木耳、胡萝卜等一起炒，鱼香味型，鲜香扑鼻。1 豆腐丸子汤：将干豆腐制成丸子，与鸡汤、蔬菜等一起煮，汤清味美。1 凉拌干豆腐：干豆腐切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分，加入调味料拌匀，清爽开胃。

干煎豆腐：- 准备干豆腐，将其切成块状。- 热锅加入一定量的植物油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。- 加入适量的盐、酱油和糖，翻煎均匀。- 撒上葱花和香菜即可。 干炸豆腐：- 准备干豆腐，将其切成块状。- 热锅加入适量的植物油，放入豆腐块炸至金黄酥脆。- 捞出豆腐块，沥干油份。

凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。

豆腐干可以和莴笋黄豆芽一起炒肉吗?

1、黄豆芽营养丰富，食用方法有很多，可以焯水后凉拌，也可以打汤，还可以用来涮火锅、做配菜。黄豆芽，绿豆芽都是好吃的菜。一般情况下黄豆芽煮汤，绿豆芽炒干豆腐，通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类，有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水，有干豆腐把这水份解决了。鲜，嫩，爽，脆。

2、麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。酱爆干豆腐：将干豆腐切成小块，用水煮至软烂，捞出沥干水分，加入调味料和豆酱炒匀即可。

3、再次，莴笋还可以和豆制品一起炒。比如豆腐、豆皮、豆腐干等，这些豆制品的口感细腻，和莴笋一起炒，可以增加菜肴的口感和营养价值。比如，莴笋炒豆腐，可以将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，然后和莴笋一起炒，既美味又营养。此外，莴笋还可以和其他蔬菜一起炒。