炖萝卜牛肉汤的做法大全家常做法（炖牛肉萝卜汤的做法子的做法）

目录：

• 1、白萝卜炖牛肉汤美食做法
• 2、炖牛肉萝卜汤的家常做法
• 3、胡萝卜炖牛肉汤的做法

白萝卜炖牛肉汤美食做法

1、材料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

2、接下来，将切好的牛肋条段、白萝卜片、老姜片、葱段与花椒、胡椒粒一同放入电锅中。随后，加入所有调味料与牛骨高汤。在电锅外锅加入1杯水，按下开关炖煮。电锅跳起后，再加入1杯水续煮。重复这个过程，连续煮约5小时后，美味的白萝卜炖牛肉汤就完成了。

3、牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。白萝卜切成滚刀块块。白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右。

4、牛肋条放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。白萝卜切成长方片，并放入滚水中氽烫，老姜去皮后切成片，葱切段备用。

5、牛肉更是风靡大街小巷的美食，男女老少都愿意吃。今天分享给大家的是一道清澈透亮的牛肉汤，简单清爽不油腻，和萝卜搭配起来做汤，那味道真是绝了！ 准备食材：带筋的牛肉2斤、白萝卜1根、生姜1小块、大葱1根、料酒1小勺、咸盐3克、胡椒粉3克、味精2克。

炖牛肉萝卜汤的家常做法

1、主料：牛肉（瘦）100克、胡萝卜200克；调料：料酒10克、八角5克、姜5克、盐3克、花椒2克、味精、1克各适量。

2、牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。 胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。 洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。 热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。 炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

3、清炖牛肉萝卜汤的做法如下：主料：牛肉、萝卜。辅料：姜、盐、胡椒粉、味精。牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。

胡萝卜炖牛肉汤的做法

1、牛肉切块放入凉水出水；出完水将牛肉冲洗干净；将牛肉放入砂锅，倒满水，放入葱姜；倒入十五毫升左右的黄酒，大火煮开后改小火慢炖三个小时；三小时后把胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀；将胡萝卜放入锅中大火煮开后小火慢炖一小时；出锅后撒黑胡椒和盐调味。

2、牛肉处理：将牛肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。 胡萝卜处理：去皮，切成滚刀块。 洋葱、姜、蒜处理：洋葱切块，姜、蒜切片备用。 热锅凉油：将炖锅烧热，加入适量食用油，倒入姜片和蒜片爆炒出香味。 炖牛肉：将腌制过的牛肉块倒入锅中翻炒，使其稍微变色。

3、材料：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

4、首先，处理牛肉，将新鲜的牛肉放入锅中，进行一次焯水处理，以去除血水和杂质。水开后，将牛肉捞起备用。接下来，热锅凉油，将处理好的牛肉放入锅中，用中小火进行翻炒，使其充分吸收油香。随后，将切好的胡萝卜加入锅中，与牛肉一同翻炒均匀。在锅中加入适量的番茄酱，为汤底增添浓郁的口感。

5、胡萝卜牛肉汤的做法步骤 备好土豆，胡萝卜，牛肉。 内烧水，下牛肉块，焯至无血水。 胡萝卜，土豆切切块，牛肉出锅沥 水。 将所的食材下炖锅，加入适量清水。 上盖，转高档键，炖制三小时。 炖好后加入适量细盐。 加入适量芹菜提香即可。

6、做法：将牛腱洗净，切成条块状备用；将胡萝卜洗净后切块备用；将牛腱氽烫后捞起备用；把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮5小时，然后再加入调味料调味即可。