芽菜猪肉臊子的做法大全（芽菜臊子怎么炒好吃呢）

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blogfocus 1个月前 (12-20) 阅读数 2 #吃喝玩乐

芽菜肉臊怎么做

将面团擀成薄片，切成细长的面条，备用。肉臊子制作：锅中倒入适量的油，加热至五成热时，放入姜末、蒜末爆香。加入猪肉末，翻炒至肉末变色，出油。加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。倒入适量的料酒去腥，加入酱油、少许糖调味，炒匀。

做法 1．根据自己的需要量和面，只是将水改为牛奶，这样蒸出来的包子又白又香又喧软。放适量酵母和白糖促进发酵，面团放置温暖处至原来的2倍大。2，芽菜如太咸就多泡一会儿，如咸淡合适就淘洗一遍这样比较卫生。马蹄压成碎备用。

肉臊子制作：将锅烧热后放入少量油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱继续翻炒，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。接着加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和少量的水，小火慢炖至肉末熟透，汤汁浓稠即可。芽菜处理：将芽菜洗净切碎，可以稍微炒一下，也可以直接使用。

一）锅烧热后倒适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。（二）加适量花椒粉炒香。（三）加葱姜蒜末炒香。（四）倒入碎米芽菜，炒匀后烹入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。（原方中还要加入适量酱油，我觉得碎米芽菜已经够咸了，所以就没加。

芽菜肉臊做法锅烧热后倒入适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。加适量花椒粉炒香加葱姜蒜末炒香倒入碎米芽菜，炒匀后倒入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。

用料切面酱油醋糖花椒粉辣椒油生菜肉臊小葱蒜家常肉臊面的做法准备配料，小葱和蒜切碎备用。小葱可以多多的放哈，很香。生菜或其他任何你喜欢的菜类，洗净备用。肉臊或炖肉加热好备用。我这个肉臊是猪肉和芽菜炒出来的，图里这个是两人份，我觉得肉不用太多，有点提味就可以了。

1、准备食材。肉末、芽菜、豆腐干、姜蒜末、葱花。豆腐干切小块。锅中加油烧热，放入肉末炒至变白。放入姜蒜末、芽菜。放入豆腐干。加入豆瓣酱和酱油炒匀。撒入葱花炒匀即可。

2、将芽菜洗净，切成小段；大葱切末；生姜和大蒜切末；干辣椒剪成小段；花椒备好。热锅凉油，油温5成热时，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。加入葱姜蒜末，翻炒出香味。放入猪肉馅，用铲子快速翻炒至肉馅变色。加入适量的酱油、料酒，继续翻炒均匀。放入芽菜，快速翻炒，使芽菜与肉馅充分混合。

3、拌匀：将面条和配料充分拌匀，让面条充分吸收肉末和豆芽的味道。这样一道美味的芽菜肉臊子面就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。可以根据个人口味调整辣度和咸淡，也可以加入其他蔬菜如青菜、胡萝卜等，增加口感和营养。

4、主料面粉 500克芽菜肉臊子 300克辅料温水 260克白砂糖 10 酵母 5克步骤将面粉、糖、酵母放入盆中混合均匀后倒入温水面团和好后醒15分钟准备好的芽菜肉臊子馅把醒好面团下剂、擀成圆形面皮进行包制冷水上锅。

温水 260克白砂糖 10 酵母 5克步骤将面粉、糖、酵母放入盆中混合均匀后倒入温水面团和好后醒15分钟准备好的芽菜肉臊子馅把醒好面团下剂、擀成圆形面皮进行包制冷水上锅。

芽菜肉包的做法酵母粉和白糖用温水化开，与面粉一起倒入面包机，使用“包子馒头”档。姜切细末，用一汤勺水泡半小时。葱洗净切葱花，芽菜备用。请点击输入图片描述在泡好的姜水中，直接加入一汤勺淀粉，一汤勺酱油，搅匀，然后倒入肉末中，拌好。请点击输入图片描述炒锅热油，下调好的肉馅翻炒断生。

炒制法：炒制是最常见的烹饪方法之一，适合快速烹饪。在炒制芽菜肉臊子时，可以先将锅预热至较高温度，然后加入少量的油，迅速将猪肉末翻炒至变色，这样可以使肉末表面迅速形成焦香，锁住肉汁。接着加入芽菜继续翻炒，使芽菜的香气与肉末充分融合。

准备材料：猪肉末、大葱、芽菜、生姜、面粉、温水、酵母、白糖。我们首先要把大葱、生姜切碎，把猪肉切成猪肉末，油温烧至5成热，放入姜末炒香，继续放入葱末炒香。放入猪肉末炒熟，倒入芽菜继续炒匀，倒入老抽，炒匀，倒入白糖，提鲜。芽菜很咸，不用放盐了。

将煮好的面条放入碗中。将炖好的肉臊子连同汤汁一起倒在面条上。撒上青蒜或葱花增加香气。如果喜欢，还可以加一些青菜一起煮，增加营养和口感。最后步骤：一切准备就绪后，将热腾腾的芽菜肉臊子面端上桌，趁热食用最为美味。

准备材料：花生烤熟或炒熟碾碎，葱姜蒜切成碎末，干花椒用食品料理机打成粉末。芽菜肉臊做法：（一）锅烧热后倒适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。（二）加适量花椒粉炒香。（三）加葱姜蒜末炒香。（四）倒入碎米芽菜，炒匀后烹入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。

芽菜猪肉臊子的做法大全（芽菜臊子怎么炒好吃呢）