红烧酸辣猪蹄怎么做（红烧酸汤猪脚）

目录：

• 1、酸辣猪蹄怎么烧好吃又简单
• 2、花的做法,猪蹄怎么做好吃,酸辣蹄花做法大
• 3、酸辣猪蹄的做法最正宗的做法

酸辣猪蹄怎么烧好吃又简单

1、猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄。

2、步骤1 食材：猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、姜蒜水5克、盐1克、醋3克。步骤2 姜切片。步骤3 柠檬切片。步骤4 小米椒剁碎。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中放入清水，放入猪蹄、姜片，煮10分钟，捞出，洗净。

3、所需食材：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒均匀。炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

4、步骤1 食材：猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10个、野山椒10个、小葱1根、上海青20克、料酒3克、蚝油3克、生抽3克、盐1克、醋5克。步骤2 姜切片。步骤3 泡椒剁碎。步骤4 野山椒剁碎。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开，放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。

5、猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。

花的做法,猪蹄怎么做好吃,酸辣蹄花做法大

1、酸辣蹄花的做法： 准备食材：猪蹄花、葱姜蒜、干辣椒、花椒、醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。 猪蹄花焯水去腥，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 放入猪蹄花煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

2、材料：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。

3、步骤： 将猪蹄花放入沸水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。 干辣椒用剪刀剪成小段，姜片切成丝，蒜瓣剁成蒜蓉，酸菜洗净，切成小段备用。 将炖锅放在火上，倒入适量的食用油，加入辣椒段，用小火慢炸，炸至出香味。 加入蒜蓉和姜丝，继续炸香。 倒入猪蹄花，翻炒均匀。

4、把猪蹄去腥去血水，然后另起一锅水煮猪蹄，煮40-50分钟左右，以筷子能轻松插穿猪蹄为准。煮的时候准备调料，姜蒜剁碎越细越好，小米椒剁碎，全倒在一个盆里加一点点冷开水加盐（为了保证汁多），再加一点点白糖（不能多了，多了就甜）。把煮好的猪蹄去骨，切小。

5、酸辣蹄花不油腻还开胃的做法步骤 冷水和猪蹄下锅煮出血沫，捞出洗净 猪蹄斩小件，放水、适量盐和姜片放入高压锅压35分钟，猪蹄皮软而筋有嚼劲。没有高压锅就放入汤锅大火煮沸转小火炖至皮软。 压好捞出沥干汤，汤保留后面还有用，其实可以放些黄豆一起炖，到时还可以喝黄豆猪蹄汤。

酸辣猪蹄的做法最正宗的做法

1、猪蹄中加入姜末、蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、花椒油、盐、醋，搅拌均匀，装盘即可。

2、主料：猪蹄2个、炖肉料包1个、大葱1颗、姜10g、料酒100g、生抽60g、红尖椒5个、绿尖椒1个、精盐1小勺、生抽2匙、陈醋5匙、香油1勺。猪蹄清理干净，放进开水锅里焯出血水和杂质。压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包。

3、把猪脚清理干净，然后斩成一块块。放置锅里加适量的水煲50分钟左右。然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份。蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。热锅下油，放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来，然后放猪脚进锅。加梅蓉、1勺生抽。