xo酱炒肉怎么入味（xo酱炒猪肉）

目录：

• 1、xo酱黄豆焖猪肉的做法
• 2、求XO酱牛肉粒的详细做法
• 3、XO酱炒肉粒蒜苔制作方法

xo酱黄豆焖猪肉的做法

1、材料：萝卜糕半个、XO酱适量 做法： 将萝卜糕切成粒状或长条，煎热。 加入XO酱轻炒，兜匀即可上碟。 贴士： 选择质素水准优良，软硬适中的年糕炒。 除加入XO酱，加甘笋丝及冬菇丝，令卖相更好。 目鱼与XO酱 材料：李锦记的XO酱1大匙，目鱼1只，笋1支，胡萝卜半条，豌豆夹10片，香菜1支，葱1支。

2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。加入少许清水，搅拌均匀。隔水蒸7分钟即可。

3、做法 1：蒜切粒，葱切段，红椒斜切成段，青蒜切小花。2：五花肉切片。3：茄子削掉一部分皮，切成滚刀大块。锅入多量油，将油温烧热至180度左右，下入茄子块炸。4：炸制金黄色后捞出备用。5：另锅入少量油，爆香蒜粒，加入五花肉片炒香，将五花肉析出一部分油脂。

4、做法：（1）.鲜蘑洗净，沥去水分去掉茎部。（2）.将鲜蘑茎部与葱切碎。（3）.取小盆1只，倒入鸡肉末、鸡蛋、盐、淀粉与切碎的鲜蘑茎、葱均匀搅拌。（4）.倒入黄豆酱反复搅拌，用干淀粉调得软硬合适。（5）.在鲜蘑的背面（有褶的一面）放上调好的鸡肉末，用手按实。

求XO酱牛肉粒的详细做法

做法：牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉用手抓捏均匀，再放入干淀粉抓捏均匀。芦笋刷洗干净，斜切成小段。锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香。倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅。

xo酱牛肉干做法： 准备好500克牛肉，切成约0.5厘米厚的小片。 将牛肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉、1勺蚝油，搅拌均匀腌制15分钟。 取一平底锅，倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄色，捞出沥干油。

牛肉切成方块粒一样大小，注意原料匀称，洗净腌制去腥。开油锅，炸制酥嫩，不生，注意火候 锅子洗净，油，XO酱，盐，味精，翻炒均匀就好了。纯手工，简单点了，关键还要自己去实践。

XO酱牛肉料碟 食材：XO酱1汤匙，香醋1小勺，生抽万能酱汁1汤匙，牛肉粒2汤匙，蒜末1小勺，辣椒油1汤匙或2汤匙，花椒油1汤匙，芹菜末1汤匙，香菜适量，葱末适量。适用范围：这个料碟特别适合蘸肉类和海鲜类。

材料 牛肉240公克，草菇3朵，青葱10公克，红辣椒5公克，蒜头1粒，台式XO酱2茶匙，蚝油1茶匙，米酒少许，小苏打粉1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，清水100㏄，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1汤匙，米酒1汤匙，沙拉油1汤匙 做法 把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。

XO酱炒肉粒蒜苔制作方法

1、制作XO酱炒肉粒蒜苔的步骤如下：首先，将锅烧热，加入适量橄榄油。接着，将预先用生抽、白糖和胡椒粉腌制过的猪肉粒倒入锅中，进行翻炒，直至猪肉粒的颜色发生变化，表明其开始变熟。然后，加入一大勺XO酱，继续翻炒，让酱料与猪肉粒充分融合，增添菜肴的香味。

2、蒜苔炒肉：准备五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、糖和盐腌制。热油锅，快速炒熟肉片。接着，用另一锅油炒蒜苔和辣椒丝，加入调料，最后加入肉片，炒至汤汁收干即可。 糖醋蒜苔：取5千克蒜苔，500克白糖，750克食醋和少许盐。

3、做法如下： 将蒜薹洗净切段，放入沸水中焯去辣味，捞出晾凉。 取锅加热，放入醋、白糖和少量食盐，烧沸后晾凉，然后倒入蒜薹中拌匀，装入洗净的坛内。 每天翻动坛子1次，连续翻动3天后，即可制成美味的糖醋蒜薹。

4、第一步：洗净切段。把蒜苔洗得干干净净，再切成小段。第二步：加盐腌制。把切好的蒜苔倒进盆里，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。第三步：沥干水分。时间到，把腌好的蒜苔捞出来，用滤网沥干水分。腌制是关键，两大秘诀要牢记 腌制是滴滴蒜苔的关键所在，牢记两大秘诀，美味不愁。