家庭五谷杂粮面包制作方法（五谷杂粮面包店）

目录：

• 1、五谷丰登杂粮面包做法大全
• 2、五谷杂粮面包的做法?
• 3、五谷杂粮面包做法:
• 4、制作杂粮包的方法有哪些?
• 5、五谷杂粮麦包的家常做法
• 6、杂粮面包(杂粮面包怎么做)

五谷丰登杂粮面包做法大全

1、面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，表面喷水，撒上为表面混合好的谷物和坚果，用手轻轻拍拍；烤箱预热到最高温度，喷水，推入面团，放盘水一起烤。

2、浸泡液制作：将亚麻籽、白芝麻、葵瓜子、南瓜子、燕麦片与130克水混合，盖上盖子，室温下静置12小时。 面包部分：将面包粉、全麦粉、黑麦粉、天然酵母、水、新鲜酵母和盐混合。 搅拌面团：将混合物粗略搅拌至水分被面粉吸收完，然后加入浸泡液，低速搅拌均匀。

3、首先，需要准备各种五谷材料，如燕麦、糙米、黑米、小米、红豆等。这些五谷可以根据个人口味进行选择和搭配。将选定的五谷提前浸泡，以便在后续的烹饪过程中更易熟透。同时，也可以准备一些干果，如葡萄干、蔓越莓等，用于增加馅料的口感和营养。接下来是炒制过程。

五谷杂粮面包的做法?

要制作五谷杂粮面包，首先，将所有中种面团材料放入搅拌缸，以慢速搅拌至无干粉，然后转为中速，直到形成有筋度的面团，即拉扯时稍微有弹性。将面团滚圆后放入钢盆，置于28℃的发酵箱中，保持75%的相对湿度，基础发酵大约需要90分钟。接着，取一部分主面团材料的水加入改良剂搅拌均匀。

五谷杂粮面包的做法 第一天晚上，准备好自己喜爱的谷物，我就用家里现成有的，麦片、亚麻籽、葵花籽，和200克的水。这200克的水包含在上述材料的435克水中。葵花籽用烤箱200度烤8分钟左右，闻到有香气即可，每个烤箱的温度都有差异，要根据自己的烤箱脾气来调整烘烤的温度和时间。

将面团分成6等份，滚圆。排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里；放于室温环境进行醒发，时间大概45分钟。面包生坯膨胀为原来的5倍大，洒水，撒上五谷杂粮；烤箱底层放个烤盘，加入一点清水，200度一起预热，5-8分钟后，再放入生坯的烤盘，190度烤15分钟，取出有水的烤盘。

五谷杂粮面包的做法步骤 取三分之一的高筋面粉与五谷糊混合成面糊。 把酵母盐以及剩下的三分之二面粉与刚才的面糊混合，如果觉得面太黏可以适量添加高筋面粉。 面团揉到不粘手为止，分三次倒入植物油，揉光滑后，把面团放盆子里盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至手沾面粉戳下去不会弹回状态。

五谷杂粮面包做法:

要制作五谷杂粮面包，首先，将所有中种面团材料放入搅拌缸，以慢速搅拌至无干粉，然后转为中速，直到形成有筋度的面团，即拉扯时稍微有弹性。将面团滚圆后放入钢盆，置于28℃的发酵箱中，保持75%的相对湿度，基础发酵大约需要90分钟。接着，取一部分主面团材料的水加入改良剂搅拌均匀。

五谷杂粮面包的做法 第一天晚上，准备好自己喜爱的谷物，我就用家里现成有的，麦片、亚麻籽、葵花籽，和200克的水。这200克的水包含在上述材料的435克水中。葵花籽用烤箱200度烤8分钟左右，闻到有香气即可，每个烤箱的温度都有差异，要根据自己的烤箱脾气来调整烘烤的温度和时间。

取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟。将面团分成6等份，滚圆。排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里；放于室温环境进行醒发，时间大概45分钟。

准备谷物和水 将麦片、亚麻籽、葵花籽等谷物与200克水混合，浸泡一晚。注意调整烤箱温度和时间以烤制葵花籽。混合面粉和谷物 第二天，将面粉、浸泡的五谷（含水）和剩余的235克水混合，揉成面团，静止30分钟。随后加入干酵母和盐，分别揉匀。

五谷杂粮面包的做法步骤 取三分之一的高筋面粉与五谷糊混合成面糊。 把酵母盐以及剩下的三分之二面粉与刚才的面糊混合，如果觉得面太黏可以适量添加高筋面粉。 面团揉到不粘手为止，分三次倒入植物油，揉光滑后，把面团放盆子里盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至手沾面粉戳下去不会弹回状态。

制作杂粮包的方法有哪些?

1、制作杂粮包的方法有很多种，以下是一些常见的方法：蒸制法：将杂粮包放入蒸锅中，用中火蒸制约20-30分钟，直到杂粮包完全熟透。这种方法适用于各种杂粮包，如糯米包、红豆包等。煮制法：将杂粮包放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后转小火煮制约30分钟，直到杂粮包完全熟透。

2、杂粮包的制作步骤如下： 将所有面粉和燕麦片混合，加入白糖和盐，搅拌均匀。 在混合物中加入干酵母，轻轻拌匀。 加入水和牛奶，揉成面团。 加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。 将面团放在碗中，覆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。

3、准备五谷杂粮、面粉、酵母、盐、油、水等食材。 将五谷杂粮淘洗干净，加入适量的水中煮熟，捞出晾凉备用。 将面粉、酵母、盐、油、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。 将面团醒发至两倍大，然后揉成长条状，分割成小面团。 将小面团擀成薄片，包入适量的五谷杂粮馅料，收口捏紧。

4、浸泡杂粮：将你选择的杂粮放入碗中，加入足够的水，让它们浸泡至少4小时或者过夜。这样可以帮助他们更好地煮熟，也可以让他们更容易被身体吸收。煮杂粮：将浸泡好的杂粮放入锅中，加入适量的水，然后慢慢煮熟。你可以加入一些调味料，如盐或者糖，来增加他们的风味。

五谷杂粮麦包的家常做法

1、要制作五谷杂粮面包，首先，将所有中种面团材料放入搅拌缸，以慢速搅拌至无干粉，然后转为中速，直到形成有筋度的面团，即拉扯时稍微有弹性。将面团滚圆后放入钢盆，置于28℃的发酵箱中，保持75%的相对湿度，基础发酵大约需要90分钟。接着，取一部分主面团材料的水加入改良剂搅拌均匀。

2、五谷杂粮面包的做法 第一天晚上，准备好自己喜爱的谷物，我就用家里现成有的，麦片、亚麻籽、葵花籽，和200克的水。这200克的水包含在上述材料的435克水中。葵花籽用烤箱200度烤8分钟左右，闻到有香气即可，每个烤箱的温度都有差异，要根据自己的烤箱脾气来调整烘烤的温度和时间。

3、做法 将所有中种面团材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。将作法1面团滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

4、将主料全部放入面包机里，启动面包机，搅拌成光滑的面团。取出面包机桶，盖上保鲜纸，室温进行发酵（室温28-30度），至面团膨胀为原来的2-5倍大；用手指戳面团一个小洞，小洞没有回缩则发酵完成。取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟。将面团分成6等份，滚圆。

5、五谷杂粮面包的做法步骤 取三分之一的高筋面粉与五谷糊混合成面糊。 把酵母盐以及剩下的三分之二面粉与刚才的面糊混合，如果觉得面太黏可以适量添加高筋面粉。 面团揉到不粘手为止，分三次倒入植物油，揉光滑后，把面团放盆子里盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至手沾面粉戳下去不会弹回状态。

6、烤箱内放一碗水，放入面团，200度烤半小时左右（根据自家烤箱酌情）。烤至轻敲面包底部发出轻脆声就好惹。烤好后放在铁架上纳凉即可。杂粮面包的做法步骤4 小贴士 放水是为了烤箱内形成蒸汽，利于面包熟成；每个人的烤箱是不一样的，要自己注意观察！不要烤过头了。

杂粮面包(杂粮面包怎么做)

1、食材：杂粮面包粉400克、坚果仁50克、食盐6克、酵母10克、水300克、黄油75克。先将杂粮面包粉倒入搅拌机里面，倒水，加盐。搅拌8到10分钟，不同的搅拌机功率不同，可以适当调整时间。搅拌至能拉起来不断的面团状，再加入黄油，继续搅拌4到5分钟。

2、杂粮面包的制作，首先准备材料：高筋面粉350克、杂粮粉50克。接着，将干性材料与天然酵母称好，并准备水和红糖，使其融化。将水和红糖液倒入搅拌机，与干性材料一同搅拌，直到面团达到光滑有弹性的状态。随后，加入黄油继续搅拌，直至面团表面光滑。

3、烤箱内放一碗水，放入面团，200度烤半小时左右（根据自家烤箱酌情）。烤至轻敲面包底部发出轻脆声就好惹。烤好后放在铁架上纳凉即可。杂粮面包的做法步骤4 小贴士 放水是为了烤箱内形成蒸汽，利于面包熟成；每个人的烤箱是不一样的，要自己注意观察！不要烤过头了。

4、按照水、牛奶、鸡蛋、面粉、酵母的顺序放入面包机，按下做面包键 步骤2/4 面成团以后，再加入黄油，继续搅拌成面团 步骤3/4 在面包机里发酵成2倍大小以后取出，排气，塑形，放回面包机里面二次发酵，如果发到2倍多大小就开始等烘培了。最后一步 点击查看大图 面包趁热倒出来，然后晾凉切片。