丝瓜溜面筋（丝瓜炒面筋泡）

目录：

• 1、面筋怎么做好吃又简单
• 2、丝瓜烩面筋搭配哪些配菜更好吃?
• 3、丝瓜面筋营养成分
• 4、丝瓜面筋应该怎样烹饪营养又美味?
• 5、如何做丝瓜烩面筋营养又美味?
• 6、丝瓜面筋怎么做?

面筋怎么做好吃又简单

1、熟面筋去边，划上平行花刀，切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热，将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。 炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。 炒锅再上火放猪油，烧至六成热，加入拍扁的葱姜，炸香后加入酱油、绍酒烧开，去葱姜，下入面筋煨烧15分钟。

2、香菇面筋：先将香菇切成块状，面筋泡软后撕成小块，加入芝麻油、盐、白糖等调味料烧制，口感更加鲜美。 青椒炒面筋：将面筋撕成长条状，加入老抽、生抽、糖等调味料翻炒，最后加入青椒提味，口感更佳。

3、准备食材：面筋200克、黄瓜1根、八角2粒、甜面酱、红烧酱油、白糖、葱末适量、花椒油适量。面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。切好的面筋放入沸水中煮两三分钟，捞出控干水分备用。锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。放入葱末、甜面酱小火炒香。

4、食材：面筋1块，尖椒2根，小米椒2根，蒜，盐，生抽。首先把面筋冲洗干净，用手撕成小片状。把尖椒洗净，切成丝。蒜粒切碎，小米椒切小环。锅里放油，把小米椒蒜碎炒五六秒钟。把面筋卷放入锅里翻炒，炒至面筋稍黄。放入2勺生抽上色调味。

5、做法：锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。姜片及辣椒干下锅煎出味。鱼块下锅焖煮。辣酱、生抽、白糖、料酒调配一份酱汁。加水焖炖半小时，加面筋中火焖炖二十分钟。撒葱花即可。材料：面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，酱油，十三香，老抽。

丝瓜烩面筋搭配哪些配菜更好吃?

1、绿叶蔬菜：可以选择菠菜、油麦菜、小白菜等绿叶蔬菜，它们富含维生素和矿物质，能够增加菜肴的纤维素含量，有助于消化。绿叶蔬菜可以简单焯水后拌入丝瓜烩面筋中，或者作为底菜铺在盘底，将烩好的丝瓜面筋放在上面。

2、这样一道色香味俱全的丝瓜烩面筋就完成了，既有丝瓜的清甜，又有面筋的醇厚，再加上青红椒和香菇的点缀，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是一道非常适合家庭餐桌的健康菜肴。

3、接着，将切好的丝瓜加入锅中，与葱丝一起翻炒均匀，让丝瓜充分吸收葱香，见图3。当丝瓜开始变软时，将预先切好的面筋加入锅中，与丝瓜一起翻炒。为了保持面筋的口感，可以适量倒入少许清水，见图4。

4、十三至十七种做法也各具特色，如虾干白玉菇烩丝瓜可以体验到海鲜与蔬菜的完美搭配；桃仁丝瓜则结合了坚果的香味；土豆丝瓜则是一种简单易做的家常菜品。每种做法都有其独特的口感和风味，可以根据个人口味喜好进行选择和创新。

5、丝瓜刮去外皮后洗净 洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块 蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香 放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀 放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。 第2种：油条炒丝瓜 原料：油条，丝瓜，牛肉，油，鸡精，盐，淀粉，料酒，葱，红辣椒。

6、虾干白玉菇烩丝瓜：丝瓜与虾干、白玉菇搭配炒制，口感鲜美，色香味俱佳。 丝瓜炒肉片：丝瓜与猪肉片搭配炒制，口感鲜嫩，美味可口。此外，还有一些特别的做法如： 剁椒丝瓜：将剁椒与丝瓜炒制，增加了丝瓜的辣味。 油面筋丝瓜：将油面筋与丝瓜搭配炒制，口感丰富。

丝瓜面筋营养成分

维生素方面，面筋丝瓜汤含有丰富的叶酸，每份298微克，对于孕妇和胎儿的神经系统发育尤为关键。此外，维生素A含量为50.7微克，对视力和皮肤健康有益。维生素B6（0.02毫克）和B1（0.14毫克）也有助于身体的新陈代谢和能量生成。

它所含的维生素C更是能帮助增白肌肤，保护皮肤免受斑点侵扰，让肌肤保持洁白细嫩，是天然的美容圣品。在瓜类食物中，丝瓜的营养含量较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等成分，具有独特的抗病毒和抗过敏作用，为我们的健康提供了额外的保护。

丝瓜的营养价值在瓜类食物中独树一帜，其包含的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖以及干扰素等特殊成分，具有抗病毒和抗过敏的功效，为健康保驾护航。而油面筋，其味甘性凉，对于身体调养十分有益。

它还含有维生素C、芦丁和番茄红素，这些成分有助于降低血胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。番茄中的钾和其他碱性矿物质能有效促进钠盐的排出，对高血压和肾脏病患者有良好的辅助治疗作用。对于经常出现牙龈出血或皮下出血的患者，番茄有助于改善症状，促进伤口愈合。

丝瓜炒面筋是一道简单美味的家常菜，主要原料是丝瓜和面筋。丝瓜具有清热解毒、美容养颜的功效，而面筋则是豆制品中的佼佼者，富含蛋白质和多种营养成分。下面介绍几种丝瓜炒面筋的烹饪方法：清炒丝瓜面筋：材料：丝瓜、面筋、蒜末、盐、鸡精、食用油。做法：将丝瓜去皮切片，面筋切块备用。

丝瓜面筋应该怎样烹饪营养又美味?

1、将丝瓜去皮切片，面筋切块备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。加入丝瓜翻炒至变软，然后加入面筋继续翻炒。调入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。酸辣丝瓜面筋：材料：丝瓜、面筋、蒜末、干辣椒、醋、生抽、糖、盐、食用油。做法：丝瓜去皮切片，面筋切块备用。

2、炒面筋：将泡发好的面筋加入锅中，翻炒至表面微黄，可以适当加入一些生抽酱油增加风味。加入丝瓜：将切好的丝瓜加入锅中，快速翻炒，使丝瓜与面筋充分混合。调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、胡椒粉和蚝油（可选），根据个人口味调整。

3、要制作美味的面筋丝瓜汤，首先准备所需材料：姜一节去皮切薄片，葱一把洗净后切成短段。选择一颗新鲜的丝瓜，洗净后去皮，切成四等份，再去除中心的瓤，切成适宜的块状。接下来，将面筋切成适当大小，先放入开水中滚煮5分钟，煮好后捞起并用冷水冲洗，以保持其爽滑。

4、首先，我们需要选择新鲜的丝瓜。新鲜的丝瓜表皮光滑，颜色鲜绿，有弹性，且无斑点。如果丝瓜过老，其肉质会变硬，影响口感。其次，素面筋的处理也很重要。素面筋需要提前用水泡发，泡发时间不宜过长，以免面筋过于软烂，影响口感。泡发后的面筋要用清水冲洗干净，去除多余的面粉和杂质。

5、应挑选表皮光滑、颜色鲜绿、质地坚实的新鲜丝瓜。油面筋泡软后要挤去多余油分，以免烹饪时过于油腻。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠，影响口感。如果喜欢更多层次的口感，可以在炒丝瓜时加入一些木耳或者香菇等其他蔬菜。这样一道色香味俱全的丝瓜烧油面筋就完成了，既简单又营养，非常适合家庭日常餐桌。

如何做丝瓜烩面筋营养又美味?

1、准备面筋：将面筋提前用温水泡发，去除多余的面粉味，然后切成小块备用。处理丝瓜：将丝瓜去皮切块，如果担心丝瓜氧化变黑，可以将切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡。准备辅料：将青红椒去籽切块，香菇切片，蒜末和姜末备好。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

2、要制作丝瓜烩面筋，你需要以下食材：新鲜的丝瓜，面筋，以及一些葱。调料方面，只需要准备适量的盐。首先，将丝瓜去皮，然后切成块状，面筋也需要改刀切成同样大小，葱则切成细丝，这是步骤1，如图1所示。在烹饪过程中，先在锅中加入少许油，然后放入葱丝，轻轻翻炒使其出香味，这是步骤2，如图2所示。

3、炒面筋：将泡发好的面筋加入锅中，翻炒至表面微黄，可以适当加入一些生抽酱油增加风味。加入丝瓜：将切好的丝瓜加入锅中，快速翻炒，使丝瓜与面筋充分混合。调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、胡椒粉和蚝油（可选），根据个人口味调整。

4、应挑选表皮光滑、颜色鲜绿、质地坚实的新鲜丝瓜。油面筋泡软后要挤去多余油分，以免烹饪时过于油腻。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠，影响口感。如果喜欢更多层次的口感，可以在炒丝瓜时加入一些木耳或者香菇等其他蔬菜。这样一道色香味俱全的丝瓜烧油面筋就完成了，既简单又营养，非常适合家庭日常餐桌。

5、首先，制作丝瓜面筋的工艺开始于对丝瓜的处理。选择新鲜的丝瓜，先用清水仔细清洗，去除其青色表皮。然后，将丝瓜对半剖开，小心地挖去里面的籽，接着将其切成均匀的4厘米长片。面筋部分，需要用手将其撕成两片，以便后续烹饪。

丝瓜面筋怎么做?

丝瓜去皮切片，面筋切块备用。锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。加入丝瓜翻炒至半熟，加入面筋继续翻炒。加入适量醋、生抽、糖和盐调味，炒匀后出锅。蒜蓉丝瓜面筋：材料：丝瓜、面筋、蒜蓉、盐、鸡精、食用油。做法：丝瓜去皮切片，面筋切块备用。锅中加油烧热，加入蒜蓉爆香。

准备食材：丝瓜去皮切片或条，面筋提前用水泡发至软，然后切成小块或条状，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后加入蒜末和姜末爆香。炒面筋：将泡发好的面筋加入锅中，翻炒至表面微黄，可以适当加入一些生抽酱油增加风味。

首先，制作丝瓜面筋的工艺开始于对丝瓜的处理。选择新鲜的丝瓜，先用清水仔细清洗，去除其青色表皮。然后，将丝瓜对半剖开，小心地挖去里面的籽，接着将其切成均匀的4厘米长片。面筋部分，需要用手将其撕成两片，以便后续烹饪。

丝瓜面筋的做法：将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。

丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用。将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味。下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。加入约100ml的凉白开，下油面筋。