牛奶馒头用奶粉可以吗（用牛奶做馒头营养还在吗）

目录：

• 1、奶香小馒头放牛奶还是放奶粉
• 2、奶粉和面粉蒸馍啥-比例?
• 3、牛奶馒头做法
• 4、牛奶鸡蛋馒头怎么做

奶香小馒头放牛奶还是放奶粉

1、看主要是对多大的孩子，两三岁之前可以加奶粉，这个比较有针对性。放纯牛奶就可以对大一点的孩子。其实奶香小馒头放纯牛奶比较多。

2、主料：土豆淀粉（140克），中筋面粉（20克），绵白糖（25克），蜂蜜（12克），植物油（20克），黄油（10克），鸡蛋（1个（48克），牛奶（10克），奶粉（25克）。辅料：泡打粉（2克）。绵白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黄油10克，鸡蛋48克，牛奶10克，全放一起。

3、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。1蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。

奶粉和面粉蒸馍啥-比例?

1、材料：低筋面粉220克，奶粉25克，细砂糖45克，胡萝卜汁100克，酵母3克。做法：材料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。搅拌至基本混合，就可以用手和面。搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行醒发，面团一发过后成两倍大小，手揉排气，然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。

2、当我们购买面粉时，最好选择包装的中筋面粉，因为用这种面粉制成的馒头看起来比其他面粉更白。然后你准备一个小碗，倒入适量的温水，然后加入适量的酵母粉和少许糖（3克酵母：39克糖），记得均匀混合，然后放入在那里可以。添加白糖是因为白糖有助于发酵，它还具有使馒头更白的效果。

3、比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。南方馒头（带甜味）用低筋度的面粉，一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉。这种馒头做法是：配方：面粉100%，糖：10~20%，水约42%，酵母：0.8~1%，发酵粉1%，（奶粉5%或油5%）注：括号内可加可不加，加了口感好很多。做法：面粉与发酵粉混合均匀。

牛奶馒头做法

食材：中筋粉适量、纯牛奶适量、白糖10g、奶粉10g、酵母3g。酵母用少许温水，化开。面粉加奶粉，白糖，混合在一起。加入酵母水。少量多次加入纯牛奶。用筷子拌成絮状。在用手揉成光滑软硬适中的面团，静止发酵到两倍大。发酵好的面团。取出排气，揉匀。

鲜牛奶馒头的做法 材料：中筋面粉500克鲜牛奶250毫升白糖50克酵母5克食用油适量步骤：将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入鲜牛奶，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。醒发后的面团揉成长条，分割成大小均匀的小面团，搓圆。将小面团擀成椭圆形，对折，再对折，擀成长条，卷成螺旋状。

纯牛奶馒头的做法：材料：- 2杯面粉 - 1/2杯纯牛奶 - 2茶匙酵母 - 1茶匙糖 - 1/2茶匙盐 - 适量温水 步骤： 将糖、盐和酵母放入一个碗中，加入适量温水搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 将面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入激活后的酵母水，并搅拌均匀。

牛奶鸡蛋馒头怎么做

把面粉，奶粉混合。把酵母溶于温水里，搅拌后静止5分钟后用。鸡蛋打好后，把酵母、蛋液加入面粉里。揉好面团，把锅盖盖上，发酵20至30分钟左右。发酵至两倍大，拿出来洒上面粉继续揉，揉至面团光滑，有弹性。把面团揉成长条状，切成段状。

准备食材：鸡蛋1～2个（根据个人经验，新手可尝试1个），牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克，盐2克（根据口味可加可不加）。 将酵母与少量牛奶混合，静置5分钟左右，以便酵母溶解。 加入白糖，溶解均匀。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入面粉，继续搅拌至无干粉状态。

主食材：高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母3克。配料：白糖5克。

把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。

自制牛奶鸡蛋馒头，简单几步轻松搞定，准备材料包括中筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水以及白砂糖。首先，用温水溶解酵母，注意水的量不用太多，因为随后会加入鸡蛋和牛奶，与面粉混合。在适量的面粉中揉面，直至面团均匀。揉好的面团，接下来要将其分割成馒头形状，切记在发酵前完成。

取大碗，鸡蛋打散。 纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。 往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。 搅拌一下，再倒入温牛奶。 搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。 揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。 待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。