鸡蛋和虾仁的做法大全集（鸡蛋虾仁菜谱）

目录：

• 1、鸡蛋蒸虾仁的做法
• 2、虾仁炒蛋的做法大全
• 3、虾仁炒鸡蛋有哪些家常做法?
• 4、鲜虾仁滑蛋做法大全
• 5、虾仁炒鸡蛋做法大全
• 6、虾仁炖蛋怎么做又简单

鸡蛋蒸虾仁的做法

食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。鸡蛋磕入碗中，加入5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

原料：鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐少许、白开水。鸡蛋用筷子打散，无大结块即可。加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁。葱洗净，切成葱碎。

主料：鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克。辅料：葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许。虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾。将去掉了虾尾的虾仁切成丁。虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟。

虾仁蒸蛋做法一 新鲜的虾去壳，挑去虾线，切成小丁。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散搅匀，按1：1的比例加入水，再次搅拌均匀。将虾仁丁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。将锅置于火上，加水烧开后，放入蛋液碗。在碗上盖上小盖子，用中火蒸约10分钟。

虾仁炒蛋的做法大全

1、步骤： 将虾仁洗净，加入料酒、盐、姜末腌制片刻，提升虾仁的鲜味。 打入鸡蛋，加入盐、鸡精、味精搅拌均匀。 锅中放入适量的油，加热至7成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入虾仁翻炒片刻，待虾仁变色变熟后捞起备用。 锅中再次加热适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌至熟。

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅。 将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀。 开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。西兰花炒虾仁的做法 材料：100克西兰花，100克大虾仁，15克大蒜，15克红辣椒。

3、首先，将鸡蛋蛋黄和蛋白混合，搅拌均匀直至起泡，加入调料再次搅拌均匀，备用。接着，在锅中加入植物油，将大虾仁炒至八成熟，取出。随后，将韭黄切段，与大虾仁一同加入搅拌好的鸡蛋中，再搅拌均匀。最后，开小火，倒入适量植物油，将鸡蛋、虾仁和韭黄炒熟，即可上碟。

4、做法；准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末。锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香。倒入入味的虾仁炒熟后，取出。锅中另放油，倒入打散的虾仁，用筷子搅拌成碎粒状。倒入炒好的虾仁。倒入胡萝卜丁，盐即可。

虾仁炒鸡蛋有哪些家常做法?

做法： a. 虾仁清洗干净，腌制备用。 b. 鸡蛋打散，加入少许盐。 c. 大葱切成葱花。 d. 热锅加油，先将葱花爆香，再加入虾仁翻炒。 e. 倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，调整味道后即可出锅。番茄虾仁炒鸡蛋：材料：虾仁、鸡蛋、番茄、食盐、糖、料酒、食用油。做法： a. 虾仁处理干净，腌制备用。

虾仁洗干净。加入一勺料酒和2勺干淀粉，腌制十分钟。炒锅倒入适量的食用油，倒入虾仁。炒至虾仁变色，盛出备用。鸡蛋打散。炒锅烧热倒入适量的食用油，油烧热之后倒入鸡蛋。迅速用筷子划开。鸡蛋凝固之后倒入虾仁。1翻炒几下加入半勺盐即可。

用料：鸡蛋1个、虾仁100克。辅料：胡萝卜30克。调料：色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒少许。

准备工作：将虾仁解冻后洗净备用。打散鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。切碎葱花备用。 虾仁处理：将虾仁用一些料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁用清水洗净，沥干备用。 炒鸡蛋：热锅冷油，将蛋液倒入锅中，用锅铲不断翻炒，煎至蛋液基本凝固后，关火出锅备用。

虾仁炒鸡蛋的家常做法如下：工具/材料：鸡蛋2-3个、虾仁100g、“太太乐”酱油（宴会）4-5g、“太太乐”鸡精调味料少许、葱花适量、筷子、清水、勺子。准备原材料。将虾仁洗净然后焯水，马上捞起沥干水分待用。用筷子将鸡蛋打散。3-4滴太太乐宴会酱油，用勺子搅拌均匀。

鲜虾仁滑蛋做法大全

主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。

滑蛋虾仁，（1）食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。（2）虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清洗干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有办法附着在上面。（3）虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐搅拌均匀。

虾仁滑蛋是一道制作简便、口感鲜美的菜品，以下是改进后的做法：材料：- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤： 将鲜虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，以便入味。

虾仁滑蛋！简直太好吃了！简单的食材也能做的美味！鲜！嫩！味！美！全家人都爱的味道！食材：鸡蛋虾仁 做法：虾仁，少许盐，淀粉腌10分钟，碗中放4个鸡蛋，葱花少许盐，胡椒粉搅备用。

虾仁滑蛋是一道简单易学的菜品，下面是其基本的做法：材料：- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤： 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

虾仁炒鸡蛋做法大全

1、做法： a. 虾仁处理干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制。 b. 鸡蛋打散，加入少许盐。 c. 大蒜切成蒜蓉。 d. 热锅加油，先将蒜蓉爆香，再加入虾仁翻炒至变色。 e. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，调整味道后出锅。葱花虾仁炒鸡蛋：材料：虾仁、鸡蛋、大葱、食盐、胡椒粉、料酒、食用油。

2、主料：虾仁120克、鸡蛋3个。辅料：油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。往蛋液中加入少许的盐。虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

3、材料：鲜虾仁、盐、鸡蛋、花生油、葱各适量。葱切成末后备用，只用少量的葱就可以。把成包的虾仁放在水里解冻。把鸡蛋打到碗里，放入少量盐后搅拌均匀。锅烧热后放入适量花生油，倒入打好的鸡蛋炒至七八成熟后放到碗里备用。

4、虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法：用料：鸡蛋2个、虾仁100g左右、小葱1根、红尖椒少许、生姜少许、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、盐适量、白糖少许。步骤：一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。

虾仁炖蛋怎么做又简单

1、虾仁炖蛋怎么做又简单 做法1：准备虾仁，鸡蛋，姜、葱花，盐，料酒，酱油。烧开半锅清水之后，加入料酒、盐以及姜片，及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色时捞起，沥干水分。把虾仁连同煮虾的水倒入碗中，摊凉之后再把鸡蛋打散，打蛋液备用。

2、主料：鸡蛋1个、活虾适量。配料：香葱1根、生姜2片。调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

3、做法：将虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，加入适量的水（鸡蛋和水的比例约为1：5），搅拌均匀，过滤去泡沫。将腌好的虾仁平铺在蒸盘底部，倒入蛋液。锅中加水烧开，将蒸盘放入，用中小火蒸约8-10分钟，至蛋液凝固。撒上葱花和少许鸡精提味即可。

4、虾仁炖蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了虾仁的鲜美和鸡蛋的嫩滑，非常适合家庭制作。

5、步骤：准备好所需要的材料，将胡萝卜切0.5厘米小丁后用少许油煸炒一下备用。碗内打入鸡蛋，打散后加入温水、盐继续打匀。撇掉浮沫，包上保鲜膜。膜上戳几个洞，放入蒸箱蒸8分钟。虾仁、青豆焯水煮熟，捞出沥干水份。