电压力锅做酥鲫鱼（电压力锅做酥鲫鱼怎么做）

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blogfocus 4周前 (12-27) 阅读数 2 #吃喝玩乐

怎么把鲫鱼骨头焖酥

小鲫鱼，辞去鱼鳞，去除内脏，清理干净备用。锅中倒入适量油，稍热放入葱段，姜片，冰糖，干辣椒炒香。倒入味极鲜酱油不翻炒，炸5秒钟。加入开水，没过鲫鱼的水量。倒入颜色稍重的自然鲜酱油调色。鱼下锅，大火烧开，倒入醋，稍多放，倒入料酒，去腥。

酥炸野生小鲫鱼是一种美味的烹饪方式，可以让鲫鱼的骨头焖酥。首先，准备干净的野生小鲫鱼，使用料酒、早衫罩、适量的盐进行腌制，时间为一到两个小时，期间需要翻几次。然后，准备面糊，将鸡蛋和面粉适量搅拌成糊状，注意不要让面粉太多，以免影响口感的脆度。

将小鲫鱼清洗干净，根据个人喜好决定是否去头，然后切块。准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，放入锅中。烧热锅并加入适量油，将裹上面粉的小鲫鱼放入锅中炸至透彻，确保鱼刺也能酥烂。

电压力锅做酥鲫鱼（电压力锅做酥鲫鱼怎么做）

1、《无水焗鲫鱼》做法很简单，而且都不加水，再多刺也不惧怕！“化骨绵掌”的时代到了，用电压力锅和醋相互作用，将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥，使鱼骨都可以直接下肚。爱吃鲫鱼的朋友一定要收藏哦！主料：新鲜鲫鱼。辅料：植物油、盐、姜、香葱、料酒、老抽、白糖、辣皮子、大蒜、香醋。

2、麻辣素牛肉原材料：水面筋、白芝麻、盐、生抽、油辣子、生姜水、麻椒、芝麻油、米酒、食用油、红曲各适当作法：先把水面筋放笼里平整蒸透，取出夯实，冷后切大片，添加红米汁翻拌着色备用。白芝麻清洗炒过碾碎芝麻粉，麻椒用清水泡浸一会儿后取下麻椒，留用生姜水。

3、啤酒鸭尽管美味可口，但是很多人都不知道如何做，下面我就为大家带来这道啤洒鸭的家常做法，只要知道这一步骤，相信大家都能轻松做出来的，下边我们开始吧！提前准备食物：杀较好的家鸭一只，啤酒一瓶，姜片，辣椒干，八角，小香葱，大蒜。

4、【烹制小提示】猪排骨要用凉水焯一下，绰水以后用的是温开水清洗，这两次的水的温度不一样千万不要不对。炒成炒糖色是这道菜的关键因素，爆锅可以使猪排骨里的植物油脂充足释放出，这时，猪排骨的肉组织被破坏，比较容易进味，肉质地也会变得又酥又烂。

5、我们平时酸辣土豆丝时都会加上一些朝天椒、米醋之类的，主要是因为马铃薯自身味儿比较口味淡，这可以提升它口感。马铃薯还可以碾成泥，紫薯泥食材在西餐厅中已经非常常见，比如说法式风格、日式紫薯泥，土豆泥沙拉等。

步骤1：鲫鱼去鳞去内脏收拾干净，鱼腹里面的黑膜也要去除干净。步骤2：加入料酒和盐腌制1小时。步骤3：锅中多放点油，放入鲫鱼煎。煎之前要用厨纸把鱼身上的水分吸干，否则会迸溅油花。步骤4：煎到两面金黄色。要把鱼煎黄煎透。

准备鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面各划几刀，便于入味和烹煮。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，再倒入少许料酒，腌制10-15分钟。准备糖醋汁：根据个人口味，将白糖、白醋、酱油按照1：1：1的比例混合在一起，调成糖醋汁备用。准备姜葱：将生姜切片，葱切段备用。

中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。制作糖醋汁：锅中留少量油，加入切好的葱姜末爆香。加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽和适量的水，调成糖醋汁。将糖醋汁煮沸后，用水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。完成菜肴：将炸好的鱼放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让鱼肉表面裹上一层糖醋汁。

1、高压锅做酥鲫鱼方法步骤：食材选择，鲫鱼、葱、姜、蒜、大料、白醋、生抽、料酒。将鲫鱼清洗干净，涂上一层面粉。放入热油中，煎成两面金黄色捞出。将葱、姜、蒜平铺在高压锅底部，放上煎好的鲫鱼。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁倒入高压锅内。

2、首先，将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，并在鱼身两侧切上几刀。接下来，用盐、胡椒粉和生姜蒜末腌制鲫鱼，腌制时间至少15分钟。取出一只高压锅，加入适量的食用油。将锅加热至中高温，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄色。建议使用炸锅功能或炸锅模式。

3、高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。请点击输入图片描述小贴士也可在高压锅底部铺疙瘩片。

4、具体做法：首先将鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。接着下热油中煎成两面金黄色。然后葱切段，姜蒜切片。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部。放上煎好的鲫鱼。倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

5、电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。

6、做酥鲫鱼的话，我建议你上《美食天下》搜一搜，那里有你想要的结果。我一般用砂锅小火慢炖，锅底垫一层大葱，然后一层鱼的码放，大约一个小时的时间成了。