莲藕平菇排骨汤的做法（平菇藕片）

目录：

• 1、平菇和排骨能一起炖吗
• 2、养生菌菇排骨汤的做法
• 3、平菇和排骨能一起炖吗?

平菇和排骨能一起炖吗

平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：主料：排骨汤400g，平菇80g 辅料：食用盐适量 步骤排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。步骤平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。步骤把平菇撕成小块放入碗中备用。步骤锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。

接下来，取煮好的排骨和排骨汤放入锅中，大火烧开。随后，加入平菇丝、姜丝和少许盐，继续用小火炖煮约20分钟，直至平菇变得软烂。最后，撒入香菜段和少许香油，即可完成美味的平菇排骨汤。这道汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季温暖身体的好选择。

将排骨和之前炖煮好的排骨汤一起倒入锅中，再次烧开后，加入平菇丝、姜丝以及适量的盐，改为小火慢炖20分钟，让平菇充分吸收汤汁，变得软烂可口。最后，撒上香菜段和少许香油，提升菜品的香味和美感，一道美味的平菇排骨煲就完成了。

养生菌菇排骨汤的做法

将猪骨洗净，冷水入电砂锅，水开后焯水3分钟。将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份。把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖5小时。将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块。

排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。菌菇准备：将新鲜菌菇清洗干净，大的切成小块，金针菇等可以直接用手撕成小束。烧水：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和料酒，大火烧开。

原料准备：七彩菌菇少量，排骨400克，盐1大勺，料酒1大勺，葱3根。排骨用加了料酒的水焯水后洗净。放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。

排骨处理：将排骨清洗干净，剁成适口大小的段。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮至血沫浮出，捞出排骨并冲洗干净。菌菇准备：选择新鲜的菌菇，如香菇需要提前泡发并去蒂切片，金针菇和白玉菇等直接清洗干净即可。不同的菌菇搭配可以增加汤的风味和营养。

干花菇和黑木耳泡发后切块备用。 鲜香菇和白蘑菇洗净切块备用。 肋排洗净斩小块，加入姜片和料酒。 放入所有菌菇，加水至没过所有材料，高压锅上汽后45分钟。菌菇排骨汤成品美食图：菌菇排骨汤的美味小技巧：菌菇的种类根据家有食材选择即可。香菇必不可少。

菌菇处理：将各种菌菇洗净，大的切成适当大小的块，小的可以保持原形。金针菇需要去掉根部，撕成小朵；香菇可以切成片或丁；杏鲍菇可以切成滚刀块。炖煮：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤清澈。

平菇和排骨能一起炖吗?

平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：主料：排骨汤400g，平菇80g 辅料：食用盐适量 步骤排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。步骤平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。步骤把平菇撕成小块放入碗中备用。步骤锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

接下来，取煮好的排骨和排骨汤放入锅中，大火烧开。随后，加入平菇丝、姜丝和少许盐，继续用小火炖煮约20分钟，直至平菇变得软烂。最后，撒入香菜段和少许香油，即可完成美味的平菇排骨汤。这道汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季温暖身体的好选择。

将排骨和之前炖煮好的排骨汤一起倒入锅中，再次烧开后，加入平菇丝、姜丝以及适量的盐，改为小火慢炖20分钟，让平菇充分吸收汤汁，变得软烂可口。最后，撒上香菜段和少许香油，提升菜品的香味和美感，一道美味的平菇排骨煲就完成了。

接下来，将炖好的排骨连同排骨汤一起倒入锅中，重新烧开。接着，加入平菇丝、姜丝和适量的盐，转为小火，继续炖煮约20分钟，直到平菇变得软烂。最后，撒上切好的香菜段和一些香油，提升整体的风味。一道美味的排骨平菇煲就完成了。

加入平菇：当排骨炖至半熟时，加入平菇。平菇不宜炖得过久，否则会变得过于软烂，失去口感。炖煮：继续小火慢炖，让平菇的香味和排骨的鲜美充分融合。期间可以适当翻动，使味道更加均匀。收汁：待排骨和平菇都炖熟后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，肉质更加入味。

平菇、蘑菇都可以搭配排骨炖汤，根据个人喜好选择即可。调味料的用量：生抽、老抽和盐的用量可以根据自己的口味调整，但要注意不要过咸。炖煮时间：炖煮排骨需要一定的时间，建议小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁鲜美。搭配食材：排骨炖蘑菇汤还可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜、白萝卜等，增添营养和风味。