压绿豆糕粘模（绿豆糕怎样不粘模）

原创

blogfocus 3周前 (01-01) 阅读数 2 #吃喝玩乐

绿豆糕的制作方法

1、绿豆粉直接倒入碗中，蒸30分钟。确保在碗上加盖。然后加入白糖和开水，调整浓稠度。倒入平饭盒中，再次蒸15分钟。取出后晾凉，切成块状。清凉薄荷绿豆糕 - 材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。

2、京式绿豆糕的制作方法配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉17公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入少许水稀释的糖桂花，搅拌；再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过筛备用。2加水：将绿豆粉过筛后，加入适量清水搅拌均匀，制成面糊。

3、熟绿豆粉140克、花生油12克、糖粉30克、黄油20克、纯净水30克。将黄油置于导热器皿中放在热水上隔水化开，在空碗中倒入花生油、黄油、纯净水搅拌均匀，在搅拌好的液体中倒入糖粉、熟绿豆粉搅拌成绿豆泥。

1、绿豆糕模具怎么防粘在模具内部涂上一层芝麻油，黄油，植物油等等，只要是油都可以，这样就可以不治愈粘到模具上了。另外，在每次使用前，可以在模具上撒上煮熟的面粉，再用刷子清除多余的面粉也可以防止粘连。也可以购买金属防粘模具使用。

2、在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油可以防粘。绿豆糕的做法：脱皮绿豆清洗干净，加入清水浸泡八个小时以上。蒸格上铺蒸笼垫或者干净纱布，将泡好的绿豆沥一下水分，平铺到蒸笼垫上，蒸制40分钟左右。将蒸好的绿豆倒入碗中，平铺开来，稍微晾凉。将绿豆用料理机搅打成细腻的绿豆泥。

3、绿豆凉糕模具最好不要铺油纸铺油纸会导致脱膜出现粘连在模具内侧可以抹上香油或芝麻油这样可以防止粘，将脱皮的绿豆清洗干净然后加入清水浸泡八个小时以上然后放在蒸屉上进行蒸煮泡好的绿豆拎一下水分平铺在蒸笼垫子上蒸40分钟左右将蒸好的绿豆倒入碗中平铺放凉。

、取绿豆泥40过，揉圆。1放入模具中。1按压出绿豆糕。

把绿豆洗净后泡水10小时。把泡好后的绿豆用手揉搓去皮，这个步骤要有耐心，因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦，可以直接买绿豆粉加工。把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。将锅小火加热，放入绿豆泥，色拉油，蜂蜜和糖翻炒均匀融化。

食材：绿豆80克、蜂蜜20克、淡奶油30克、细砂糖10克。将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。

食材：绿豆400克、黄油100克、白砂糖150克、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出。在不粘锅里小火融化黄油。

压绿豆糕粘模（绿豆糕怎样不粘模）

通过加热将黄油融化成液体后，用刷子蘸黄油并将其涂在模具的内壁上，或用手将软化的黄油直接涂在模具的内壁上。在黄油模中撒些干面粉。轻轻摇动模具，使面粉均匀地附着在模具的内壁上。倒出多余的面粉，模具准备就绪。

将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。抓起一把绿豆，用双手轻搓。在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦～嘿嘿～很好吃哟～反正就是，你有什么条件就做到什么程度即可。