量油豆腐做法（油豆腐制作）

目录：

• 1、酿油豆腐怎样可以焖到绵烂入味?
• 2、油豆腐的家常做法是什么?
• 3、如何制作油豆腐
• 4、酿油豆腐的做法

酿油豆腐怎样可以焖到绵烂入味?

猪肉绞碎，加入切成末的葱花，香菇，姜，少量盐，搅拌均匀 油豆腐撕去一面，酿入馅，填满 将酿好的油豆腐摆盘，用个大盘子摆一层，易熟，水开后大火蒸十五分钟 用一个小碗，倒入生抽，耗油，加入淀粉，再加点水调好备用。小米辣切圈，油锅热后放入小米辣，然后倒入芡汁。

将塞好糯米的油豆腐放回锅中，蒸15分钟后焖5分钟，这样可以使糯米和肉馅更加入味，口感更佳。蒸制过程中，可将锅盖盖好，确保蒸汽均匀分布，避免水分流失。15分钟后，将锅移至灶台上，继续焖5分钟，让油豆腐充分吸收糯米和肉馅的香气。出锅前，可根据个人口味调整调味品，如增加少许鸡精或葱花提香。

做法 油豆腐用剪刀剪个口子，这样以便入味。 豆芽洗干净，沥水。 锅里油旺了，倒入豆芽煸炒。 下油豆腐翻炒。 放盐、鸡精、少许糖、生抽，放点水，盖锅盖焖一下。 最后大火收一下就可以装盘了。

在填充油豆腐的时候小心一些，力道需要有所控制，这样才不会把油豆腐撑烂。蒸熟后沾着辣椒酱或者其他你喜欢的酱料会有另一种口感，大家不妨试试。因为准备材料的时候没有给拍照，现在就把酿的照片和蒸熟的照片给大家看看吧！大家有兴趣的不妨一试，交换一下心得。

油豆腐的家常做法是什么?

酿油豆腐：将油豆腐挖空，填入肉馅或其他馅料，再用蒸或煮的方式烹饪。这种做法的油豆腐外皮酥脆，内馅鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。油豆腐烧烤：将油豆腐串在烧烤棒上，涂上调味料，如辣椒酱、豆瓣酱等，然后烤制。这种做法的油豆腐外焦里嫩，味道浓郁。

- 水淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 油豆腐块可以先切成合适大小的块状。 青椒/红椒/黄椒去籽后切成丁状。 大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末。 在锅中加热适量食用油，放入蒜蓉和姜末煸炒出香味。 炒香后加入豆腐块翻炒均匀。

适量白芝麻 做法步骤：油豆腐切成块状，放入油锅中煎至两面金黄。煎豆腐的目的在于提鲜和增添口感，煎至金黄表皮的豆腐更加香脆可口。煎好的豆腐放在盘子中备用。将葱姜蒜剁成末，放入锅中炒香。加入适量的盐、酱油、生抽和啤酒，煮开后转小火慢炖5分钟，增加豆腐的鲜香味。

用剪刀在油豆腐的中间剪开一个口子，让豆腐在烹饪的过程中方便入味。油豆腐买回家千万不要清洗哦，油豆腐吸水能力太强了，洗过口感就很差劲了。接着开始切配料，大蒜切成末，小米辣和美人椒切圈，香葱切长段备用。

做法： 将豆腐切成约2cm见方的小块，青葱切段，姜、蒜切末备用。 开火热锅，倒入适量食用油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。 将煎好的豆腐块盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。 将冰糖加入锅内，等待冰糖融化。 加入适量酱油、料酒，煮至汤汁粘稠。

如何制作油豆腐

1、将切好的豆腐轻轻放入预热的食用油中，慢慢煎至两面呈现金黄色，这一步骤不仅让豆腐外层形成香脆的外壳，更增添了独特的风味。接着，准备一锅清汤，加入适量的盐、鸡精和其他调料，这些基础的调味品能使油豆腐的味道更加醇厚。

2、准备好足够的白豆腐。先将把豆腐切块。起油锅，等待油沸腾。把切好的豆腐放入油锅。等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中，完成。

3、做美味的油豆腐，首先将豆腐切小块，食用油烧至七成热，倒入豆腐炸至金黄起大泡即可。具体制作步骤如下：豆腐切块。倒入食用油，油温烧至七成热。倒入豆腐，小火炸至金黄起大泡。出锅，装盘。注意事项：制作油豆腐，可以通过焯水去除豆腥味。

4、准备材料：油豆腐、葱、姜、蒜等调味品。 切油豆腐：将油豆腐切成适当大小的块状。 热油炸豆腐：在锅中倒入适量油，烧热后将豆腐块逐个放入锅中煎炸，炸至两面金黄脆皮即可取出。 炒配料：在锅中留少量底油，加入切好的葱、姜、蒜等调味品炒香。

5、油豆腐是一道常见的家常菜，制作简单、味道鲜美。

6、材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

酿油豆腐的做法

1、将豆腐切成长2厘米、宽5厘米、厚1厘米的块状备用。将猪肉馅放入碗中，加入料酒、鸡精、盐、葱姜末搅拌均匀，腌渍10分钟。将虾仁切成末，再将泡软的木耳切成丝。锅中加入适量的植物油，放入葱姜炒香，然后加入猪肉馅煸炒至变色。

2、做法：干香菇提前泡发切成小丁，猪肉剁成肉末。把香菇和猪肉混合，加入生抽、料酒、盐和2大勺火烧云土豆泥搅拌均匀。调制一碗酱汁：生抽、蚝油、鸡精淀粉放入碗中，加1碗水搅拌均匀。油豆腐戳开一个口子，把肉馅酿进去。酿好的油豆腐表面拍一点点淀粉。

3、步骤如下：1将瘦肉切成末，香葱、胡萝卜切成末，干贝拿几个泡水，泡软后切成末，（也可换成虾米）装在一个盘子里，备用。肉末加点海鲜肉质更鲜美。2加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均腌制入味。再混合少许的地瓜粉下去抓均。

4、酿油豆腐的制作流程清晰，步骤简单，让美食爱好者在家就能享受到美味。首先，将糯米进行两次淘洗并浸泡两小时，加入适量的温水，充分软化。同时，将青蒜切成细末备用，增加菜品的香气。接下来，将泡好的糯米在料理机中打成带有颗粒的泥状，确保口感富有层次。若无料理机，亦可用刀剁碎，保持一定的颗粒感。

5、做法：编辑 糯米淘洗2遍，用温水泡2小时。青蒜切成细末。用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。酿油豆腐（20张）把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。