螃蟹虾海鲜粥的家常做法（螃蟹虾海鲜粥的家常做法大全）

目录：

• 1、海鲜粥的家常做法
• 2、海鲜粥的做法和配料
• 3、潮汕海鲜粥的家常做法
• 4、螃蟹海鲜粥做法
• 5、螃蟹基围虾海鲜粥怎么做
• 6、螃蟹虾粥的烹饪方法有什么?

海鲜粥的家常做法

1、锅中加入适量清水，放入大米煮开，转小火煮30分钟，直到大米变成烂稠的粥。 热锅加入适量食用油，放入切末的生姜和蒜爆炒出香味。 加入虾和鱿鱼翻炒片刻，使其变色。 加入海鲜混合物和蔬菜继续翻炒片刻，使其变熟。

2、材料：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。加水适量熬成白粥。

3、白粥制作方法：首先，取洗净的米，用生油（或猪油）和适量精盐拌匀，腌制大约15分钟。加入适量的水，慢慢熬煮成白粥。然后加入冻好的蟹和虾，用小火煮大约7分钟。最后，加入适量的精盐、麻油（注意不要加太多，以免掩盖蟹的鲜味），以及之前准备好的葱和香菜，即可享用美味的海鲜粥。

4、梭子蟹50g，花蛤50g，蛏子50g，鲜带子50g，墨鱼50g，基围虾50g，葱5g，大米5g，油，盐，白胡椒5g。梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净，姜切丝，葱切末，大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。

海鲜粥的做法和配料

1、海鲜粥的做法： 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟，备用。 将海鲜（如虾仁、蟹肉、鱼肉等）清洗干净，备用。 锅中加入适量的水，放入海鲜，煮至变色捞出备用。 锅中加入适量的清水，放入煮好的米饭，用中火煮开。

2、海鲜粥的做法和配料如下：工具/材料：大米（最好是东北珍珠米），海鲜（可以是花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝，选自己喜欢的就行）、冬菜（自认为冬菜是海鲜砂锅粥好吃不可缺的）、姜、香菜、葱、猪油、清水、碗、砂锅、勺。大米用清水泡一晚上。

3、蟹肉海鲜粥：材料：大米、新鲜蟹肉、虾仁、鱼片、蛤蜊、姜片、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、花生油。做法： a. 大米提前洗净，浸泡后沥干水分。 b. 锅中加水和大米，大火煮开后转小火慢煮，期间搅拌。 c. 当粥快熟时，加入姜片和海鲜材料，继续煮至海鲜熟透。

4、海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。

5、【做法】将大米提前浸泡30分钟，然后沥干水分备用。鲜虾去壳去肠线，鱿鱼去皮切丝，蛤蜊、花甲提前用清水浸泡，去除沙子。锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。

6、食材：平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等适量。熬粥的主料要选择上好的东北大米。做法 （1）准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。（2）清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。

潮汕海鲜粥的家常做法

1、准备用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，鱿鱼仔、带子肉、虾仁，色拉油、胡椒粉、鸡粉，料酒，蕉芋粉，盐。冬菜，芹菜切粒，芹菜叶切丝。解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁，用纯水最后漂过，沥干水分，加入拍开的长葱和姜片。

2、原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。鲍鱼切片。两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

3、将米饭洗净，加入清汤或高汤中，浸泡半小时。 将海鲜洗净备用，如需去壳去虾线，处理干净。 锅中加入适量清汤或高汤，烧开后加入浸泡好的米饭。 大火煮沸后转小火，煮10分钟左右，直到米饭煮烂成稠稠的粥状。 在另一个锅中加入适量油，放入蒜末、姜末和葱花，炒香。

4、品尝潮汕海鲜粥的做法 扇贝用清水洗净，用温水浸泡2小时。不要把泡好的水倒掉。潮汕咸菜，淡盐水泡半小时，切成小块。将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将北极鱼自然解冻，用清水冲洗干净，备用。芹菜洗净，切成5毫米长的小丸。将泡过扇贝的水倒入锅中，然后补足清水。水烧开后再煮3分钟。

螃蟹海鲜粥做法

1、食材：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。将蟹洗净斩件及将虾洗净，并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。加水适量熬成白粥。

2、准备食材：螃蟹1只、八爪鱼2只、大米30克、蛤蜊5个、干贝10克、红虾皮4克、海米5克、鹰抓虾10克、胡椒粉6克、姜5克、水适量。将大米洗净浸泡一会。将干贝和红虾皮洗净，沥干水份。鹰爪虾去头，洗净备用。八爪鱼去掉头里面的墨汁，去掉腿中间的牙齿，洗净备用。

3、螃蟹海鲜粥做法 以下是螃蟹海鲜粥的做法： 准备好螃蟹、虾、蛤、米等食材。 将米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。 将螃蟹、虾、蛤等海鲜食材清洗干净，备用。 取一个锅，加入适量的水，放入螃蟹、虾、蛤等海鲜食材，煮熟后捞出备用。

4、处理海鲜：将螃蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲开蟹钳，切成适当大小的块。虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊或扇贝也需要清洗干净。煮粥：将浸泡好的大米和清水倒入锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢煮，期间要不时搅拌以防止粘锅。

螃蟹基围虾海鲜粥怎么做

1、基围虾10只、梭子蟹3只、青口5个、大米500克、姜3片、大葱半根、料酒3克、麻油2克。虾、蟹、青口洗净，生姜切丝，海鲜加料酒和姜丝去腥腌制15分钟，一边淘米水开后大火煮粥。待粥粘稠后滴几滴橄榄油，放入海鲜，小火熬制20分钟。出锅前加盐调味，撒上葱淋上麻油。

2、原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。鲍鱼切片。两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

3、海鲜粥的做法和配料参考如下：工具／原料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。虾12只，用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留。

4、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。锅内汤水变得粘稠时，把基围虾放进锅里。

螃蟹虾粥的烹饪方法有什么?

1、酱油：少许（可选）烹饪步骤：大米提前清洗干净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短煮粥的时间。螃蟹处理干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲开蟹钳，切成适当大小的块。如果是活螃蟹，可以先将其放入冰水中冷冻一段时间，以减少其活动力，便于处理。

2、海鲜螃蟹虾粥的做法 材料：大米虾螃蟹鱼肉姜片葱段盐料酒清水生抽香油胡椒粉步骤：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。将虾去壳去头，螃蟹洗净备用。将鱼肉切成小块备用。姜片切成丝，葱段切成小段备用。将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，放入姜丝和葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3、准备好螃蟹和虾。将螃蟹洗净去除杂物。分解切块。虾剪掉虾须和尾部洗净备用。先煮好一锅白粥，煮粥最好是要选东北的珍珠米哦，珍珠米煮出的粥会很粘稠。粥煮好后加入处理好螃蟹和虾。一起放入两片姜片去腥。继续煮十分钟，出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉。

4、螃蟹虾粥的做法：首先，将米洗净后，用少许生油腌制半小时，以确保煲出来的粥口感绵滑。接着，将米冷水下锅煲粥。在煲粥的同时，开始处理虾和螃蟹。虾先去头去虾线，然后用料酒腌制。螃蟹则需要先养着，等到差不多可以下锅时再处理，这样能保持其鲜美。准备一些葱姜丝备用，并且准备好葱花。