高压锅焖肉做法大全（高压锅焖猪肉的做法）

目录：

• 1、昆明焖肉怎么做
• 2、牛肉高压锅炖多长时间最好
• 3、焖肉的做法,大块焖肉怎么做好吃,大块焖肉的家常做法
• 4、高压锅焖肉的做法,高压锅焖肉怎么做好吃,高压
• 5、高压锅焖五花肉的做法
• 6、的做法,高压锅焖肉怎么做好吃,高压锅焖肉的家常做法

昆明焖肉怎么做

猪五花切成大小一致的大四方块，冷水下锅煮至水开，如下图所示。撇去浮沫至汤清亮，关火捞出五花肉块备用，如下图所示。将准备好的香葱洗净姜切片，垫在高压锅底部，如下图所示。然后将过水焯好的五花肉皮朝下放在葱姜上面，如下图所示。

将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用；汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟；面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。

把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干。然后把肥肉捞起来，把油装起来，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起。

昆明焖肉帽子的做法如下：准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。先将牛肉切块，用水煮去血水。准备好香料。锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将牛肉放入锅中炒香。加入足量的水，加入酱油、盐等调料。

说起云南的焖肉帽子，可以说是昆明人最为传统的小吃，早餐，小吃，午餐都能见到。下面分享云南焖肉帽子正宗做法。

五花肉先用水抄一下，记得不用煮得太烂，捞出后切丁。然后在锅里放入大蒜（个人认为越多越香），少许姜，葱炒到闻到香味后放入先前的肉丁一起炒，看到肥肉已经出油后放入水，八角，草果焖至水干，然后放酱料炒一下就可以了。盐的分量根据个人口味最后放。

牛肉高压锅炖多长时间最好

1、高压锅炖牛肉需要45分钟。用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟，整个烹饪过程需45分钟左右。

2、高压锅牛肉一般炖半个小时就可以烂熟了。如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了。其次，如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛肉会非常的嫩，炖的时间也会比较少一点。

3、高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。具体操作步骤：牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。

4、牛肉不带骨15-20min软烂。带骨肉20-25min软烂。炖煮。炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂。

5、高压锅炖牛肉上汽后，一般需要炖煮30-40分钟左右。 使用高压锅炖牛肉可以缩短烹饪时间，同时使牛肉更加酥烂入味。 在高压锅中，通过增加锅内压力，提高水的沸点，牛肉在更高温度下快速煮熟，营养成分和风味得到更好保留。

焖肉的做法,大块焖肉怎么做好吃,大块焖肉的家常做法

1、食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块，葱姜切片。将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。

2、用料：五花肉800克，盐10克，绍酒150克，葱结30克，生姜15克，生抽30克，老抽30克。

3、先准备2斤左右的五花肉，把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

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1、葱姜花椒八角红辣椒备好 锅里放油放糖炒糖色 糖色炒好 放入掉水的肉在放料酒翻炒 在放入生抽翻炒 在放入葱姜辣椒翻炒 1把炒好的肉放入高压锅里 1放入适量水 1盖上焖会 1到时间了好了 1盛碗里可以享用了 小贴士 这道菜炒糖色时少放油炒，因为肉出油。

2、五花肉切方块。2 准备好各种香料。3 肉放开水中洋淖一下。4 炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。5 加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。6 从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。7 再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。8 加入鹌鹑蛋。

3、在锅中放水，水开后放入洗干净的排骨，将排骨焯熟。在高压锅中放入清水，放入葱姜，大料，酱油。放入焯熟后的排骨。盖上盖子，上汽后大火15分钟，最后再转为小火10分钟即可。成品。

4、煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。接下来教高压锅红烧肉的做法：肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

5、用高压锅压牛肉，这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉，那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下。

高压锅焖五花肉的做法

食材：五花肉一斤、大葱一大块、姜一大块、八角，桂皮，干红辣椒等适量。

五花肉切方块备用。将五花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。锅里放油，放白糖炒糖色（不要炒糊）。糖色炒到枣红色，放处理好的五花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。所有原料，倒入高压锅。

时间过长会影响肉的口感，做法如下：把五花肉切成小块；把高压锅烧热，放白糖2汤匙；当糖化成糖浆，渐渐溶化颜色变成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；加入料酒，辣椒3到5只、八角2小瓣、葱2根、盐，之后先用大火煮开，待安全阀冒气后再用小火煮十分钟。

的做法,高压锅焖肉怎么做好吃,高压锅焖肉的家常做法

葱姜花椒八角红辣椒备好 锅里放油放糖炒糖色 糖色炒好 放入掉水的肉在放料酒翻炒 在放入生抽翻炒 在放入葱姜辣椒翻炒 1把炒好的肉放入高压锅里 1放入适量水 1盖上焖会 1到时间了好了 1盛碗里可以享用了 小贴士 这道菜炒糖色时少放油炒，因为肉出油。

步骤：五花肉加生姜煮10分钟。另起锅加水加生抽老抽桂皮八角香叶冰糖。肉切好。放肉。准备梅干菜。泡水，泡开。炒三分钟。放梅干菜。放入五花肉。盖上干菜。1放在高压锅里。1盖上盖子蒸半个小时。1煮熟拿出。1拿碗倒扣。1出菜。

煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。接下来教高压锅红烧肉的做法：肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。