海参核桃汤的做法大全集（海参核桃汤的做法大全集图片）

目录：

• 1、海参炖汤炖到融化了好吗
• 2、海参雪耳核桃汤怎么做
• 3、补肾汤的家常做法窍门有哪些

海参炖汤炖到融化了好吗

1、海参炖汤炖到融化了，这是做法的问题。海参煮得太久就会化掉，那么营养也会丢失，吃起来也不好吃，下面来看看怎么煲海参汤，才不会导致融化：材料：黑豆50克、干海参30克、猴头菇50克、核桃8个、桂圆肉15克、姜片、植物油、食盐适量。

2、直接生吃鲜海参。步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。鲜海参炖汤。步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。

3、海参在炖煮过程中会因为害怕热量而收缩，这是由于海参体内的可溶性物质在长时间加热的过程中溶解到汤中，导致海参的口感变差。 为了防止海参缩小，建议在炖鸡汤的最后几分钟再加入海参。加入后，用小火煮2到3分钟即可。这样处理后，海参就不会因加热而缩小，同时也能保持其原有的口感和营养价值。

4、炖的时间过长：海参是一种易煮烂的食材，如果炖的时间过长，海参可能会煮烂，在炖的过程中完全分解，导致看不到海参的存在。炖的火候不合适：炖海参时需要掌握好火候，火太大或者时间过长会导致海参溶化，消失在炖汤中。

5、是海参煮烂碎掉了。海参炖汤不能随其他食材一起放在锅里炖，要等其他食材炖好，要出锅前3-5分钟放到锅里热透就可以。炖煮前，通常都是即食海参或干海参，这种海参都是已经熟透了的，无需过久加热炖煮；另外海参很难入味，长时间炖煮没有意义。

海参雪耳核桃汤怎么做

1、食材：海参1头、瘦肉100g、核桃15g、雪耳1盐适量、油适量。新鲜雪耳，分小朵切块（如用干雪耳，请提前3-4小时浸泡）。将泡发好的海参切块备用。将瘦肉、核桃、雪耳放入砂锅内，炖一个小时。最后加入海参，炖煮十分钟。

2、将干海参泡软后切成小段，将核桃放入热水中焯水，去掉外皮备用。 鸡腿肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。 干贝用清水泡发后备用。 热锅加入足够的水，放入姜片，将鸡腿肉焯水，去掉血水后捞出备用。

3、可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。 三：银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。

补肾汤的家常做法窍门有哪些

枸杞炖猪肚补肾汤 材料：猪肚200克，枸杞15克，生姜适量，盐适量 做法：将猪肚清洗干净，切成块状。锅中加水，放入猪肚和生姜，煮开后转小火炖约2小时。最后加入枸杞和盐调味即可食用。

- 枸杞：适量 - 红枣：适量 - 干贝：适量 - 盐：适量 做法： 将黑豆和糯米放入锅中，加入足够的水，先用大火煮沸，然后改用小火煮1小时。 在锅中加入适量的枸杞和红枣，再煮15分钟。 最后加入干贝并稍微煮一下。 加入适量的盐调味即可食用。

将猪骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。2）将焯水后的猪骨放入清水中，加入淮山和枸杞，煮沸后转小火炖煮2小时。3）最后加入适量盐调味即可。 红枣补肾汤 材料：红枣15-20颗、山药100克、米酒适量 做法：1）将红枣用清水泡发，山药去皮切块备用。

做法：将羊肉汆烫后，捞起冲净；姜切成段。将羊肉、姜、当归、补骨脂一起放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续炖40分钟。调味后即可食用。 小功效：一般人皆可食用，尤其适合肾虚冷泻、遗尿、滑精、小便频数、阳痿、腰膝冷痛者。