土豆山药炖猪蹄的做法（土豆山药炖猪蹄的做法视频）

目录：

• 1、闷猪蹄怎么闷
• 2、怎样炖猪蹄汤做法
• 3、猪蹄含有丰富的胶原蛋白,猪蹄山药汤该怎么做?
• 4、山药,莲藕,白萝卜,腊猪蹄一起煲汤能吃吗
• 5、猪脚炖什么好吃,猪蹄怎么炖好吃_猪脚怎么做好吃又香不油腻_猪脚怎么炖...
• 6、猪蹄怎么做好吃简单又好看

闷猪蹄怎么闷

最简单的焖猪脚方法如下：- 材料：猪蹄2只，老抽、生抽、料酒、香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。- 步骤： 猪蹄洗净，焯水后放入凉水备用。 锅中烧热香油，加入冰糖，稍融化后倒入清水，加入猪蹄、料酒、葱姜、花椒和盐。

把猪脚洗干净，冷水下锅煮至水开后再煮一分钟左右捞起猪脚用水冲洗干净，稍微沥干水放着。八角、花椒、香叶洗干净稍微沥干水后，与洗干净并切好的姜片放在一起备用。煤气调中火，放一丁点油把配料炒香。

准备猪蹄，将其清洗干净后剁成小块。 在锅中加入足量清水，将猪蹄放入，大火煮沸后撇去浮沫。 捞出猪蹄，使用热水冲洗干净，并彻底擦干水分。 启动炒锅，倒入适量植物油，加入白糖。 小火加热至白糖融化并变成金黄色，接着加入猪蹄进行翻炒。

食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。

猪蹄焯水；蒜头切片；生姜切片；香叶，八角，花椒洗净备用；把猪蹄倒在压力锅中；放入料酒和生抽；加入盐和白糖；拌一分钟，让其他入味；再加入香料；1再搅拌一分钟左右；1不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖；120分钟后就可以关火即可。

首先，要选择好的猪蹄。新鲜的猪蹄比较肥瘦适中，经过处理后不会太油腻。在焖之前，一定要将猪蹄泡水，彻底清洗干净，去除杂质和血水，这样焖出来的猪蹄才会更加干净卫生、美味可口。其次，焖猪脚的配料也需要注意。常用的香料有生姜、八角、花椒、桂皮等等，这些香料都具有增加猪蹄香味的作用。

怎样炖猪蹄汤做法

主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

先将猪蹄清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。 焯水后将猪蹄捞出，放入砂锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后继续煮约10分钟，撇去浮沫。 放入适量的香菇、黄豆和枸杞子，继续用小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得柔软入味。 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

将猪蹄洗净，切块。将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后撇去浑浊物，再用清水冲洗干净备用。 将一锅水烧开，加入猪蹄块、姜片、葱，倒入适量料酒，烧开后撇去浮沫。 转小火炖煮2-3小时，期间要注意补充水分，保持汤汁的浓稠度。

准备材料：猪蹄子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。将猪蹄子清洗干净，用开水烫一下去掉浮沫和杂质，再用清水洗净备用。锅中倒入足够的清水，放入猪蹄子，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间要长，最好炖1-2小时以上，等到猪蹄肉煮软，汤汁浓稠入味即可。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,猪蹄山药汤该怎么做?

步骤： a. 将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质。 b. 山药去皮切块，姜切片备用。 c. 锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。 d. 炖至猪蹄肉质变软，加入山药块，继续炖煮至山药熟透。 e. 根据个人口味加入适量的盐调味，撒上枸杞即可出锅。

准备材料：选择新鲜的猪蹄和优质的山药。猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄的肉比较多，炖出来的汤更为鲜美。山药则选择质地坚实、无斑点的新鲜货。处理猪蹄：将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯一下去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥增香。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入山药：猪蹄炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮。调味收汁：待猪蹄和山药都炖至软烂，加入盐和少许糖调味，根据个人口味调整。收汁：开大火收汁，使汤汁浓郁，猪蹄和山药更加入味。

处理好猪蹄 我们先把我们从外面买回来的猪蹄剁成适量的小块，在锅里面加入适量的清水，还有姜丝料酒等，等再把猪蹄块放进去焯水，把猪蹄里面的血水还有脏东西煮出来之后，就捞出来洗干净放一旁备用。

炖煮过程中要注意火候，避免煮干，可以适时加水调整。炖煮时可以加入一些其他调料，如花椒、桂皮等，增加风味。炖煮完成后，可以将猪蹄和山药捞出，放入砂锅中，加入原汤，用小火慢炖，味道更佳。总之，猪蹄炖山药是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合全家人一起享用。

步骤： 山药洗净后去皮切片，为防止氧化，切好的山药应立即放入水中浸泡。 猪蹄洗净后剁成块，放入开水中焯水，加入料酒和姜片去腥。 准备高压锅或砂锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，开启煲汤模式。 大火煮开后转小火炖煮1个半小时，待猪蹄炖至八成熟时，放入山药。

山药,莲藕,白萝卜,腊猪蹄一起煲汤能吃吗

第一步：首先准备一根白萝卜，刮去外皮后，用清水冲洗一遍，然后切成如下图所示的块状。炖猪脚时间久，萝卜最好切这种块状，能吸满满的汤汁，口感会更好。

腊猪脚可以搭配的食物有很多，那么腊猪脚炖什么好吃？其实腊猪脚搭配莲藕，也是一种不错的搭配。现在来看一下它的做法：腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

做法将山药洗净，去皮切块。猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出，将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。雪耳山药煲猪蹄材料猪蹄（前爪），银耳，山药，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉。

此时，山药需要处理一下。去皮后，将其改刀成6厘米长的滚刀块。将山药加入到沙锅中，继续与猪蹄一同炖煮，直至猪蹄接近九成熟。在接近完成时，适量加入盐、味精、鸡汁，提升菜品的口感。最后，加入红枣和枸杞，这些食材不仅能增添营养，还能为菜肴增添一抹亮色。

将山药洗净，去皮切块。猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出， 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。另外还有几道烹饪猪蹄做法：雪耳山药煲猪蹄 材料：猪蹄（前爪），银耳，山药，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉。

用料：腊猪蹄、熟卤藕、卤料包、花椒、干辣椒、姜 猪蹄 处理方法： 将腊猪蹄斩成块 制作方法： 1）高压锅内倒入清水，没过猪蹄就可以了，加卤料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、广东米酒，在高压锅内炖25分钟左右猪蹄就软烂了。

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花生炖猪脚：使用猪脚、带红衣的花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油和番茄酱。

当归黄芪猪蹄汤 材料：猪蹄650克，黄芪30克，当归10克，红枣5个，盐5克，姜10克，黄酒20克，胡椒粉3克。做法：猪蹄必须要选带蹄筋的，洗净，分割切块。加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升，用蹄筋档煲。

干辣椒两个 做法： 锅中加入清水，放入猪蹄，再加少许料酒。大火煮沸后，继续煮三到五分钟，去除猪蹄中的杂质，然后捞出备用。 炒糖色：锅中倒入食用油，放入冰糖翻炒。待冰糖融化后，加入猪蹄、姜片、干辣椒、香叶和八角，翻炒均匀。沿锅边烹入料酒，再加少许老抽上色。

做法二：猪脚炖花生 第一步，准备好猪脚、花生米、葱姜、甜面酱、辣椒、八角、蚝油、油盐、花椒和生老抽。 第二步，将花生米直接处理后洗好了浸泡在水中，将猪脚直接切块，冷水下锅烧煮。 第三步，加上料酒烧煮，将猪脚直接沥干了。

猪蹄怎么做好吃简单又好看

新鲜猪脚、红枣、枸杞。猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。

猪脚焯水后洗净，黄豆提前泡发。 将猪脚和黄豆放入炖锅，加入生姜、料酒等辅料。 炖煮一小时左右，加盐调味即可。- 技巧：黄豆要提前泡软，炖煮时要掌握好火候。 香辣烤猪蹄 - 主料：猪蹄 - 辅料：孜然粉、辣椒粉、料酒等 - 步骤： 猪蹄焯水后卤制熟透。

可以做红烧猪蹄，简单又好吃。食材：猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。炒糖色。