白煲汤胡椒（白胡椒做汤的菜）

目录：

• 1、胡椒猪肚鸡如何白汤?
• 2、炖老鸭汤用黑胡椒还是白胡椒
• 3、鸡汤里放胡椒粉的功效

胡椒猪肚鸡如何白汤?

1、准备煲汤材料：干净的猪肚约2斤、老母鸡半只、白胡椒粒。将鸡剁成块，看看鸡皮下脂肪多不多，我一般会将皮下的鸡油剪掉或者撕掉，这样煲出来的汤才清爽。

2、取一个空纱布袋，将白胡椒粒和黄芪倒入，扎紧袋口。童子鸡收拾好内脏，去掉头和爪子，放入开水中煮5分钟后捞出控水。将汤包放到鸡肚子里。将猪肚鸡冷水下锅，烧开后打去浮沫，大火煮半小时，小火煮1小时，至汤汁变白。煮好的猪肚和鸡捞出晾凉。

3、做法 原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州 咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。 做法： 将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片 刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

4、首先，购买的猪肚用流动水彻底清洗，然后用盐或白醋分两次搓洗，再用淀粉清洗以去除异味。将洗净的猪肚切成条状。 土鸡洗净后剁成小块，同样放入滚水中煮烫后捞出洗净。 将猪肚放入压力锅中，加入足量清水、姜片和拍碎的胡椒粒，大火烧开上气后转中火煮5-10分钟，视口感软嫩度调整时间。

5、用电锅炖煮也是很好的方法。4 煲煮好后取出整副猪肚，切成条形可食用状。5 传统胡椒猪肚鸡调味料1取煮好的猪肚切成条状后回锅，盛碗调味。加入大量的椒盐粉和少量的当归酒幸福感倍增6 奶白汤底调味料2取褒煮好的猪肚切成条状后回锅，加盐调味， 倒入豆浆后煮滚，盛碗上桌。

炖老鸭汤用黑胡椒还是白胡椒

白胡椒可以煲鸭汤。白胡椒先加工成粉末，可以做煲汤的时候加入，去腥味。白胡椒性温和，能祛除体内寒气，温补脾胃。

汤汁泛白后下萝卜，继续炖煮20分钟，加黑胡椒粉和适量盐，出锅撒少许葱花即可。

第四步：40分钟过后转为小火慢慢的炖煮，2个小时后捡出葱段和姜片，加入少许食盐和黑胡椒粉，再倒入少许料酒，撒上香菜，放上葱花。这样子我们的老鸭煲汤就做好了，汤汁香味浓郁，鸭肉口感嫩滑，口味极佳。这样子的汤汁虽然喝起来营养丰富，但是十分油腻，很多女孩子不喜欢喝。

在煮老鸭汤、萝卜汤、海鲜汤等性寒的汤品时，加入两椒不仅能够除腥、解油腻、助消化，还能温补祛寒，健脾胃。白胡椒比黑胡椒更适合做汤，不仅能改善汤的味道，还有治疗胃寒、脾虚的功效。发炎和上火的人要慎吃两椒，高血压和痛风病人也要少吃。

黑胡椒 花椒 姜片 酸萝卜老鸭汤的做法 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 放入鸭块继续爆炒。

春天干燥多风，搭配酸萝卜，做酸萝卜老鸭汤，润肺开胃。

鸡汤里放胡椒粉的功效

鸡汤里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。

胡椒的主要功效是帮助消化、温中散寒。但是在使用这两种药材的时候，一定要根据具体的情况，在专业医生指导下用药，日常并不建议胡乱用药，以免药不对症，对身体带来伤害。而且在用药的时候，要严格的遵医嘱。

鸡汤味道鲜美、口感丰富，深受人们的喜爱，而在制作鸡汤时，常有人不知道要放什么调料好，其实一般建议放生姜片、香菇等菌类、料酒、胡椒粉等调料，因为鸡本身有一定的腥味，放入一些生姜片，能够起到去腥的作用，还有一定杀菌消毒的功效，而胡椒粉、盐等都是起到调味的作用。

治鼻塞防感冒：胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。不同颜色特性有差异：黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用。但是颜色不同，特性各异。