不用棉花糖配方的牛轧糖（不用棉花糖的牛轧糖怎么做）

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blogfocus 2周前 (01-07) 阅读数 2 #吃喝玩乐

牛轧糖做法棉花糖能少放吗?

1、按照正常用量制作牛轧糖即可，不建议少放。牛轧糖做法：食材：花生350克、无盐黄油75克、奶粉200克、白色棉花糖300克。花生最好现用现烤。烤箱150°，10-15分钟烤至熟。去掉花生的红皮。不粘锅内放入黄油，加热至融化。倒入棉花糖。用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。

2、不可以。牛轧糖的制作是糖的用量需要严格按照比例，过多或过少都会影响食用，不需要的调味料不可乱加。牛轧糖的制作：原料：棉花糖150克，全脂甜奶粉150克，去皮熟花生米130克。取一个微波炉专用容器，容器里撒一些奶粉，将棉花糖倒入容器中，放入微波炉高火加热1分钟，棉花糖全部膨胀起来即可。

3、克牛轧糖平均放20个到30克棉花糖，这样做出来的口感比较好，而且不会含糖量过高。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。

4、牛轧糖不放棉花糖做法：准备材料：糖粉、蜂蜜、葵花籽油、蛋白、杏仁片。将糖粉和蜂蜜放入锅中，用小火加热至糖粉完全融化，糖浆颜色变成浅黄色。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖浆中，不断搅拌均匀。

5、很多朋友们都喜欢吃牛轧糖，那么我们在制作油炸糖的时候一般都会用到这个棉花糖，如果不用棉花糖，怎么制作这个牛轧糖的？下面让咱们来看一下吧！首先，那准备不粘锅，然后我们放入40g黄油烧开给他融化。

牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

牛轧糖的做法配方比例：材料：芝麻、糯米粉、糖、油、水。配方比例：芝麻100克，糯米粉100克，糖100克，油适量，水适量。步骤：将芝麻炒香，磨成细末备用。将糯米粉、糖、油、水混合搅拌均匀，加入炒香的芝麻末，继续搅拌均匀。

牛轧糖要用棉花糖来做，是因为牛肉棉花糖做出来的味道非常的好吃。用其他的糖代替的话，味道会不一样。

原因：做牛轧糖的过程中要放入棉花糖，棉花糖融化会很粘，用普通锅会造成粘锅，要用不粘锅做牛轧糖。

p牛轧糖有两种制作方法，一种是使用白砂糖、麦芽糖和水熬制成糖浆，另一种则直接用棉花糖代替，省去了熬糖步骤。p如果是熬糖版牛轧糖出现软粘问题，可能是熬糖过程中温度控制不当。麦芽糖需用小火慢慢熬煮，期间加入食品温度计监测温度，温度需达到132度方可停止加热。

最好用白色的，做出来的牛轧糖就是花生灰色加棉花糖白色，那样相比用其他颜色棉花糖更好看。

不用棉花糖配方的牛轧糖（不用棉花糖的牛轧糖怎么做）

无糖棉花糖是一种甜味剂，通常由无糖甜味剂制成，如赤藓糖醇、阿斯巴甜、糖精钠等。这些无糖甜味剂可以提供甜味，但几乎不含热量，适合糖尿病患者或那些希望控制体重的人食用。

某些品牌的低糖或无糖棉花糖不甜。解释：棉花糖是一种软性糖果，主要由糖、颜色和其他添加剂制成。传统的棉花糖以蔗糖为主要成分，因此味道甜。然而，近年来随着健康饮食的观念日益深入人心，市场上出现了低糖或无糖的产品，以满足消费者的需求。

十月町两种棉花糖、白岛无糖棉花糖。十月町两种棉花糖：一种木糖醇有添加食用香精没买，一种零添加，配料表第一个是白砂糖也添加了明胶。白岛无糖棉花糖：只有明胶一种添加剂。

牛轧糖不放棉花糖做法：准备材料：糖粉、蜂蜜、葵花籽油、蛋白、杏仁片。将糖粉和蜂蜜放入锅中，用小火加热至糖粉完全融化，糖浆颜色变成浅黄色。将蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖浆中，不断搅拌均匀。

首先，那准备不粘锅，然后我们放入40g黄油烧开给他融化。融化之后再加入150克的棉花糖，如果不放棉花糖的话，就得自己用那个白糖熬糖浆比较麻烦放入棉花糖之后一直搅拌，然后熬成粘稠状就可以加入45克的奶粉，随便什么奶粉都可以，有什么奶粉放什么奶粉，然后一直搅拌成没有干粉粘稠状。

按照正常用量制作牛轧糖即可，不建议少放。牛轧糖做法：食材：花生350克、无盐黄油75克、奶粉200克、白色棉花糖300克。步骤：花生最好现用现烤。烤箱150，10-15分钟烤至熟。去掉花生的红皮。不粘锅内放入黄油，加热至融化。倒入棉花糖。用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。

牛轧糖的经典做法如下：材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包步骤：先将花生用150℃烤至金黄香脆，期间要不断翻动，避免火候不均，约15分钟。将糖浆材料放入小锅中，以中火熬煮，煮至143℃。

都很好吃。用棉花糖做的软Q，麦芽糖做的硬一点味道纯正。

牛轧糖最简单的做法：准备好材料：花生、糖、蜂蜜、水、淀粉。将花生烤熟，去皮后切碎备用。在锅中加入糖、蜂蜜和水，用中小火煮至糖溶化。加入切碎的花生，继续用中小火煮至糖浆变色并起泡。加入淀粉，不断搅拌至糖浆变得粘稠。将糖浆倒入模具中，晾凉后即可食用。

关火，取出，放到一个模具里面，用擀面杖把表面擀光滑，然后自然晾干。待温度降到体温的时候，用刀切成块状。

牛奶做牛轧糖的做法：准备好牛奶、糖、蜂蜜、花生等材料。将牛奶、糖、蜂蜜放入锅中，用小火慢慢熬煮至糖溶解，不断搅拌，防止糊底。煮至糖浆变得浓稠，可以用勺子沾一点糖浆滴在水中，如果能够凝固成团，就说明糖浆已经煮好了。加入花生，继续搅拌均匀。

自制牛轧糖的具体做法如下：材料：- 200克牛奶粉 - 200克糖粉 - 100克开水 - 50克黄油步骤：准备一个大碗，将牛奶粉和糖粉混合在碗中。在小锅中，将黄油和开水一起加热，直到黄油完全融化。

传统牛轧糖的做法如下：材料：- 牛奶粉：200克 - 细砂糖：200克 - 无盐黄油：100克 - 牛奶：100毫升 - 食用色素（可选）- 可可粉（可选）- 杏仁片（可选）- 蛋白：1个步骤：准备一个大碗，将牛奶粉、细砂糖、牛奶和蛋白放入碗中。