小南瓜切丝方法（小南瓜切丝方法大全）

目录：

• 1、窝瓜怎么切丝
• 2、酸辣南瓜丝怎么做
• 3、嫩南瓜切丝怎么做好吃
• 4、生拌嫩南瓜怎么做
• 5、清炒小南瓜要削皮吗

窝瓜怎么切丝

1、买回的南瓜对外皮处理后，将南瓜的心去掉切分成四大块，取出一块。大块的南瓜用刀不好切，所以，将南瓜大块又分成四小块。南瓜的肉很实，用刀切要用劲。右手握刀把垂直放在小块南瓜上。右手握刀使劲的向下切，左手使劲的按住南瓜和右手配合。

2、倭瓜切成滚刀块，入锅中炸熟，颜色呈金黄色即可；锅中加两勺左右水，放入白糖，搅拌5到10分钟；熬制成能挂起来的形态；把炸好的倭瓜放入锅中，与糖搅匀；可以拉出丝即可完成制作。

3、步骤：首先将窝瓜洗净去皮切成薄片或丝；热锅倒油，加入蒜末爆香后迅速倒入窝瓜翻炒；加入适量盐调味，炒至窝瓜变软即可出锅。 窝瓜炖肉 此菜将窝瓜的清甜与肉类的鲜美完美结合，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。准备材料：窝瓜一个，五花肉适量，姜片、葱段、料酒、生抽、糖、盐等调料。

4、窝瓜处理：窝瓜去皮去籽后切成薄片或块状，备用。炒肉片：热锅冷油，油温升高后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒窝瓜：锅中留底油，放入大蒜和生姜爆香，随后加入窝瓜片（和青红椒丝），快速翻炒。调味翻炒：加入适量生抽和少许老抽调色，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀。

5、窝瓜一个，去皮去籽后切成薄片或丝。新鲜大蒜几瓣，切成末。姜一小块，切成丝或末。食盐适量。植物油适量。酱油一小勺（可选）。醋一小勺（可选）。芝麻油几滴（可选）。（2）烹饪步骤：将锅烧热，倒入适量植物油，加热至微烟。先下蒜末与姜丝，快速翻炒出香味。

酸辣南瓜丝怎么做

1、嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。

2、准备一个花纹的嫩南瓜，不要挑选那种黄皮的南瓜，那个水份少适合做南瓜饼或南瓜馒头。这种水份多炒好后比较脆。2 取一节然后切片，最好切的薄一些比较好切细丝。3 把切好的薄片切丝备用。4 葱姜大蒜切碎，辣椒切段。5 锅里放油，凉油放入辣椒。

3、腌制南瓜丝：将泡好的南瓜丝捞出，沥干水分。加入少量的盐，拌匀后腌制10分钟左右。这样可以让南瓜丝更加入味，同时也能去除一部分水分，使炒制时更容易熟透。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（约150℃），加入辣椒末、蒜末和姜末，用小火慢慢炒出香味。

4、南瓜红枣露：- 准备几颗红枣，去核切丝。- 取一段南瓜，去皮切薄片。- 准备一些冰糖备用。- 在高压锅中加入适量水，放入所有材料，炖煮5分钟。- 关火，放气后重新大火煮1分钟，加少许水淀粉收汁，拌匀后即可食用。 酸辣南瓜丝：- 切嫩南瓜丝，用清水泡除黏液，切青红椒丝配色。

嫩南瓜切丝怎么做好吃

1、嫩南瓜 3个，姜、蒜、干辣椒 适量，花椒、盐、鸡精 适量。南瓜洗净，从中间剖开，去掉南瓜瓤；南瓜切丝备用。姜、蒜洗净后切碎，干辣椒切圈，备好花椒。炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入花椒煸香。放入姜蒜、干辣椒。放入南瓜丝翻炒。

2、步骤1 食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、淀粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。步骤2 嫩南瓜切丝。步骤3 大蒜切粒。步骤4 干辣椒切小段。步骤5 瘦肉切丝 步骤6 加入料酒、少许盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。

3、准备嫩南瓜：将嫩南瓜洗净，去皮去籽，然后用刮丝器或者刀工切成细丝。注意切丝的时候要均匀，这样炒出来的南瓜丝才会更加美观。腌制南瓜丝：将切好的南瓜丝放入碗中，加入少许盐，用手轻轻抓拌均匀，让盐分均匀覆盖在南瓜丝上，静置5-10分钟，让南瓜丝出水。准备蒜末：将蒜瓣剥皮，切成蒜末备用。

4、步骤：土生土长的嫩南瓜的。如下图所示。洗净刨丝或切丝都可以的。如下图所示。水开放入南瓜丝烫熟。如下图所示。捞出装入盘子里。如下图所示。生抽2勺加一点细砂糖和2勺清水煮沸。如下图所示。沿南瓜丝边浇入，放上葱丝，再烧点热油浇在上面。如下图所示。

生拌嫩南瓜怎么做

1、将嫩南瓜洗净，削皮 将嫩南瓜切片，再切成细丝 嫩南瓜中间的南瓜子很嫩，不用剔除，和南瓜一起切成丝。撒些细盐拌匀 腌制半小时后，倒掉腌出的水，放少许生抽、麻油、醋，再把蒜瓣拍扁切碎拌匀即可。

2、调入适量凉鲜汤或凉开水调匀成凉拌汁；南瓜丝装盘，浇上凉拌汁，撒上剩余的葱花即可。

3、准备青南瓜一小块，去皮去籽，切成丝状。 准备适量的盐和白糖，将青南瓜丝放入碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。 准备适量的醋和生抽，将腌制好的青南瓜丝放入碗中，加入醋和生抽，搅拌均匀。 准备适量的葱姜蒜末和辣椒油，将调料放入碗中，搅拌均匀。

4、把准备好的盐，白糖，辣椒粉，白胡椒粉，葱白丝，姜丝，白醋和生抽放在一起充分混合制成调味汁。 接着将调味汁倒入盛有小南瓜的容器里。 最后将拌好的小南瓜片摆盘。

清炒小南瓜要削皮吗

清炒小南瓜一般不用要削皮的。准备南瓜，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋。南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒，加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香，下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。

嫩南瓜不需要去皮。主料：嫩南瓜500g。辅料：葱适量，食用油适量，食用盐适量，生姜适量。嫩南瓜用清水洗净后切片备用。锅内加入适量的食用油，烧热后加入南瓜片和生姜。大火翻炒至南瓜变色。加入适量的食用盐和清水。大火烧至汤汁沸腾，再转小火炖制5分钟。

清炒小南瓜一般不用削皮。小南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以连皮一起食用。完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放2-3个月。小南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以要用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5-6天。